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Olivera d'Atenea

Salsas y aliños de primera calidad para el disfrute de la comida diaria de todos nuestros consumidores.
www.oliveradatenea.com

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Olivera d'Atenea

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Cocktail Bloody Mary al toque de picante de Salsa Brava

Salsa Brava Olivera d'Atenea • zumo de tomnate • vodka • c/g de zumo de limón recién exprimido • salsa Perrins • sal y 1 pizca de pimienta negra • hielo • Para decorar: • apio + 1 rodaja de lima + sal gruesa
- 5 minutos
- 1 ración
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Hamburguesa especial Gluten Free con Tomate y MayoVegana

MayoVegana Bio d'Atenea • tomate rojo grande • hamburguesa • queso • lechuga • cebolla morada
- 15 minutos
- 1 ración
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Vegetales multicolor con Olivada para dipear

Olivada Olivera d'Atenea • pimiento rojo • pepino • apio • endivia roja • zanahorias
- 10 minutos
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Pollitos con huevos de codorniz y MayoVegana (Huevos de Pascua)

Champiñones grandes • huevos de codorniz cocidos • finas jamón serrano • pimientos del piquillo • perejil rizado • clavos de especia • Mayovegana Bio d'Atenea
- 15 minutos
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Flores de Alcachofa con Allioli Vegano

Allioli Vegano Olivera d'Atenea • alcachofas grandes • Sal y pimienta • verdes de ensalada
- 25 minutos
- 4 raciones
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Shrimp Fritter Pancakes with Romesco Sauce

Tortilla de Camarones con Salsa Romesco

Romesco Sauce • small shrimp (about 100 grams) • all-purpose flour (about 100 grams) • chickpea flour (about 100 grams) • large green onion • fresh parsley • cold water • olive oil
- 40 minutes
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Tostada de huevo y aguacate con Salsa Brava

Salsa Brava Olivera d'Atenea • pan de centeno • aguacate • huevo • aceite
- 5 minutos
- 1 ración
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Sándwich enrollado

Mayovegana Bio d'Atenea • tortilla de trigo o de maíz • lechuga • jamón cocido • queso
- 5 minutos
- 1 ración
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Trufas de queso con relleno de Olivada

Olivada Olivera d’Atenea • queso de cabra • queso para untar • granillo de almendra • sal y pimienta negra • menta para decorar
- 25 minutos
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Hot Dog al punto de picante con Salsa Brava

Salsa Brava Olivera d'Atenea • panes de Hot Dog • salsichas de frankfurt • tomates grandes • pepino • lechuga • cebolla roja • sal y aceite de oliva • rúcula
- 15 minutos
- 4 raciones
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Carpaccio de pulpo con vinagreta de cítricos y Olivada

Olivada Olivera de’Atenea • Pulpo cocido de 1 Kg aproximadamente • Aceite de oliva • Vinagre de Jerez • limón • naranja • pimienta negra
- 30 minutos
- 4 raciones
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Sabrosos tomates rellenos, con Allioli

Allioli con aceite de girasol • tomates grandes • pimiento verde grande • pimiento rojo grande • atún en conserva • maíz dulce • huevos cocidos • espárragos en conserva • albahaca fresca • cebollino
- 30 minutos
- 4 raciones
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Gazpacho al punto de picante... con Salsa Brava

Salsa Brava Olivera de’Atenea • tomates maduros • pan del día anterior • ajo • pepino • pimiento verde • cebolla • aguacate • Albahaca fresca • Aceite de oliva • Vinagre
- 15 minutos
- 4 raciones
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Ensalada de verano con Allioli

Allioli Olivera de'Atenea • palitos de cangrejo • huevos duros • tomates maduros • rabanitos • queso para cortar en dados • eneldo
- 20 minutos
- 4 raciones
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Tostada de pan de centeno con tomate, queso fresco, piñones y salsa pesto

salsa pesto Bio d'Atenea · Vegana • pan de centeno • queso fresco para untar • tomate maduro • piñones • albahaca frescas para decorar
- 5 minutos
- 1 ración
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Tartaletas veganas con MayoVegana

Mayovegana Bio d'Atenea • tartaletas • aguacates • tomates maduros • pistachos • eneldo
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Pastel de patata y carne con Romesco

Salsa Romesco Olivera d'Atenea • patatas • carne picada • cebolla • ajo • aceite (de oliva o girasol) • tomate frito • queso provolone o similar • vino blanco • sal y pimienta
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Pulpitos en salsa picantona de Romesco

Salsa Romesco Olivera d'Atenea • Fumet o Caldo de pescado • pulpitos limpios • cebollas • dientes de ajo • patatas • pimienta negra • laurel • aceite de oliva • sal
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Bacalao al horno con Salsa Romesco

Salsa Romesco Olivera de'Atenea • bacalao • cebollas • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • limón
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Salmón con risotto de limón y Olivada

Olivada Olivera d’Atenea • salmón • arroz (para risotto o arroz bomba) • caldo de verduras • cebolla • mantequilla • vino blanco seco • limón ecológico • chips de moniato o patata • tomates confitados