Kanta Gulati

खजूर गुठली निकाल कर • किशमिश • बादाम • अखरोट • सन फ्लावर सीड्स • पम्पकिन (कद्दू या पेठा)सीड्स • पीनट बटर

करेले • उबले हुए आलू • प्याज पिसा हुआ • सौंफ • भुना जीरा पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • हल्दी पाउडर • गर्म मसाला पाउडर • पिसी हुई चीनी • अमचूर पाउडर • धनिया पाउडर • नमक स्वादानुसार •

मटर • आलू • हरीमिर्च बारीक कटी हुई • अदरक बारीक कटी हुई • तेल • जीरा • भर हींग • लाल मिर्च पाउडर • हल्दी पाउडर • गरम मसाला • अमचूर पाउडर • नमक

साबुत मूंग दाल • हरीमिर्च • "अदरक का टुकड़ा • जीरा • प्याज बारीक कटा हुआ • गाजर कद्दूकस की हुई • टमाटर बारीक कटा हुआ • हरी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई • थोड़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ • भर हींग • हल्दी पाउडर • नमक •

पास्ता • प्याज लम्बाई मे कटा हुआ • गाजर लम्बाई मे पतली- पतली कटी हुई • शिमला मिर्च लम्बाई मे कटी हुई • स्वीटकॉर्न • अदरक लहसुन पेस्ट • ऑरिगैनो • पास्ता साॅस • मियोनिस • मलाई फेंटी हुई • थोड़ा हरा धनिया • टमाटर सॉस गार्निश करने के लिए •

लाल राजमा • बड़ा प्याज • टमाटर • "अदरक का टुकड़ा • लहसुन की कलियां • ताजा दही फेंटा हुआ • तेल • जीरा, 2तेज पत्ते, 1 स्टिक दालचीनी • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • हल्दी पाउडर • गरम मसाला •

फुल क्रीम दूध • सफेद ब्रेड स्लाइस • मिल्क पाउडर • चीनी या स्वादानुसार • ड्राई फ्रूट्स,(बादाम, काजू)कटे हुए । • भर केसर धागे • हरी इलायची पाउडर • पिस्ता कटा हुआ, गार्निश करने के लिए

लम्बे वाले छोटे बैंगन • आलू • प्याज छील कर बारीक कटा हुआ • बड़े टमाटर कटे हुए • हरीमिर्च बारीक कटी हुई • अदरक लहसुन पेस्ट • ताजा दही • जीरा • हींग • कसूरी मेथी • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर • लाल मिर्च पाउडर •

कच्चे आम • लाल मिर्च पाउडर • हल्दी पाउडर • हींग पाउडर • नमक

कच्चे आम • चीनी • इलायची पाउडर

पनीर • बड़े प्याज • टमाटर • हरीमिर्च बारीक कटी हुई • अदरक, लहसुन का पेस्ट • जीरा • हल्दी पाउडर • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर • जीरा पाउडर • धनिया पाउडर • गर्म मसाला • तेल •

पनीर कयूबस मे कटा हुआ । • बड़ा प्याज • शिमला मिर्च • टमाटर • चेट्टीनाड मसाला के लिए साबुत मसाले • जीरा,1चम्मच सौंफ,1चम्मच धनिया, 1/4चममच राई, 3-4 लौंग, • स्टीक दालचीनी,1/2चम्मच मेथे,4-5 सूखी लालमिर्च,1चम्मच कालीमिर्च • फूल जावित्री,1/2 चम्मच अजवाइन, 4 हरी इलाइची,2 बड़ी इलाइची, • चना दाल,1चम्मच उड़द दाल, • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर • नमक स्वादानुसार • तेल या बटर

साबुत काले उड़द • राजमा • काली इलायची • +2 बड़े चम्मच अमूल मक्खन • देसी घी • जीरा • तेज पत्ते • +1/2 बड़ा चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ • अदरक बारीक कटा हुआ • +1/2 कप टमाटर प्यूरी • +1/2 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर • (जीरा,साबुत धनिया,दालचीनी,लौंग)भूनकर क्रश किया हुआ •

split and husked moong dal (about 250 grams) • thick plain yogurt (about 500 grams) • sugar • cumin seeds • -inch piece fresh ginger • green chilies • asafoetida (hing) • red chili powder • roasted cumin powder • Chaat masala, • Sweet tamarind chutney, • Mint-cilantro chutney, •

पनीर कयूबस मे कटा हुआ • गाढ़ा दही • फ्रेश क्रीम या मलाई • हरी चटनी के लिए • हरा धनिया, • पुदीना पत्ते, • हरीमिर्च, • अदरक • मैदा • तेल • प्याज बारीक कटा हुआ • साबूत काली मिर्च, •

पैकेट हक्का नूडल्स • तेल • अदरक, लहसुन छीलकर बारीक कटा हुआ । • प्याज • लाल, हरी, पीली शिमला मिर्च • काली मिर्च पाउडर • ग्रीन चिली सॉस • सेज़वान साॅस • टमाटर सॉस • सोया सॉस • सफेद सिरका • नमक •

कोफ्ते बनाने के लिए • पनीर कद्दूकस किया हुआ • उबले आलू कद्दूकस किये हुए • हरीमिर्च बारीक कटी हुई • अदरक, लहसुन का पेस्ट • कटा हुआ हरा धनिया • काजू, किशमिश कटे हुए • कॉर्न फ्लोर • नमक • काली मिर्च पाउडर • तेल तलने के लिए • ग्रेवी के लिए •

paneer, cut into cubes (about 250 grams) • large onions • tomatoes • green bell pepper • oil • cashews • -inch piece ginger • garlic cloves • turmeric powder • red chili powder • dried fenugreek leaves (kasuri methi) • heavy cream or malai •

चावल • चीनी • फुल क्रीम दूध • धागे केसर के • इलाइची पाउडर • कटे ड्राई फ्रूट्स

गट्टे बनाने के लिए • बेसन • तेल • प्याज छील कर बारीक कटा हुआ • अदरक लहसुन पेस्ट • हरा धनिया बारीक कटा हुआ • हरीमिर्च बारीक कटी हुई • साबुत धनिया • भुना जीरा • अनारदाना साबुत या पिसा हुआ • लाल मिर्च पाउडर • हल्दी पाउडर •