pedrerai67

muslos de pollo • contramuslos • gambones por comensal • cebolla grande • ajo • zanahoria • apio • Salsa de tomate (un vaso) • brandy • Picada: avellanas y almendras tostadas, piñones, galleta o pan duro. Una ñora sin pepitas. 30 gr de chocolate negro sin azúcar. Una cucharadita de café de sal • Aceite de oliva, sal, pimienta negra molida

ternera en filetes finos (tapa) • setas deshidratadas (ceps, moixernons) • de harina de setas deshidratadas (opcional) • Picada catalana (piñones, avellanas, almendras, pan tostado o galleta, ajo, perejil…) • cebolla mediana • ajo • tomate triturado • brandy o vino • Harina • atadillo de hierbas o 1 hoja de laurel (opcional) • Aceite de oliva, sal, pimienta

de cerezas enteras deshuesadas • huevos • leche • harina de repostería • azúcar • nata para montar • brandy • Mantequilla para el molde

carrilleras o galtas de cerdo con hueso • pimiento rojo • cebolla • zanahorias • ajo • patata pequeña • caldo de carne • vino blanco • vino de oporto • salsa de tomate • Laurel • Pimienta negra en grano y molida •

botifarra de huevo • Patatas • huevos • Sal, pimienta, aceite de oliva • Piñones tostados (opcional)

cebolla grande • pimientos rojos • berenjenas • Aceite de oliva

leche entera • azúcar • azúcar vainillado • huevos • pan del día anterior sin corteza • almendra molida • Chocolate: bolitas, • Caramelo líquido para el molde • Almendras para decorar

pollo troceado de 2 kg o 12 muslos de pollo • cebolla • ajos • zanahorias • tomates rallados • Atadillo de hierbas • canela • caldo de pollo o carne • Picada: almendras, avellanas, piñones, galleta, azafrán, perejil • brandy y vino rancio o dulce a partes iguales • Ciruelas pasas, piñones • Sal, pimienta, aceite de oliva, harina

azúcar • almendra marcona molida • huevo. Separar la clara de la yema • Piel de limón rallada • Patata cocida • Pinyons • Granillo de almendra • Coco rallado • E imaginación al poder!

Solomillo de cerdo, • cebolla mediana • ajo • nata para cocinar • coñac • almendras molidas, • sal, pimienta, aceite de oliva

fresones • nata para montar • azúcar • zumo de limón (o naranja) • gelatina • Sobaos pasiegos • Cobertura: • fresones • zumo de limón o naranja • azúcar • gelatina

Alcachofas (1 ó 2 por persona) • Ajo picadito • perejil picado • pimienta • sal • aceite de oliva virgen extra • limón

yogures naturales azucarados • limones: zumo y ralladura • mantequilla • azúcar • huevos

arroz bomba • Trompetes de la mort • setas variadas deshidratadas • Caldo de verduras • cebolla • ajo • leche entera • queso fresco tipo Philadelphia • vino blanco • avellanas • Queso parmesano rallado • mantequilla •

manzanas (admite cualquier variedad) • huevos • leche entera • harina de trigo • harina de maiz • azúcar (o 1 vaso si os gusta más dulce) • azúcar avainillado • canela en polvo • mantequilla para untar el molde • limón • levadura en polvo

huevos • pescado congelado • cebolla • ajo • zanahorias • tomate frito • pan de molde • leche evaporada • aceite • sal, pimienta negra, pimentón • laurel

Merluza • almejas rosellonas • guisantes congelados • vino blanco • ajos • harina • sal, pimienta • aceite de oliva • perejil picado

huevos • atún • queso rallado • sanfaina • sal, pimienta

ó 3 granos de ajo • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla grande • berenjena grande • ó 2 calabacines • ó 3 tomates maduros • Opcional: tomillo, perejil, orégano