Deepa Gad

सारणासाठी : • खोबरे (१ मध्यम नारळ) • १-१/२ कप गुळ • वेलची पूड • खसखस • तूप • पारीसाठी : • तांदळाचे पीठ • पाणी • मीठ • तूप • साखर •

मोड आलेले मूग • आलं लसूण मिरची पेस्ट • हिरवी मिरची • कांदा • धने पावडर • जिरे पावडर • तिखट • हळद • ओवा • जिरे • मुठभर कोथिंबीर • भिजवलेले पोहे •

२ + ४ टेबलस्पून तेल • २ कप मेथीची पाने • १५ + २५ लसूण पाकळ्या • १ टेबल स्पून जिरे • ३-४ लाल मिरच्या • २ कांदे बारीक चिरलेले • २ टोमॅटो बारीक चिरलेले • १/२ टीस्पून हळद • १ टेबल स्पून तिखट • १/२ टीस्पून धने पावडर • १/२ टीस्पून गरम मसाला • जरुरीनुसार पाणी •

भाजणीसाठी : • उडीद डाळ • तांदूळ • मूग डाळ • चणा डाळ • काळी मिरी • काड्या दालचिनी • जीरे • धणे • थालीपीठ बनविण्यासाठी : • भाजणी पीठ • मोठे चिरलेले कांदे •

किसलेला कोबी • किसलेले गाजर • तिखट • मिरपूड • चाट मसाला • आलं लसूण पेस्ट • मीठ • मैदा • कॉर्नफ्लोर • तेल • लसूण बारीक चिरलेला • चिरलेले आलं •

स्पेशल मसाला बनविण्यासाठी • धने • जीरे • शेंगदाणे • सुकं खोबरं किसलेलं • खसखस/पांढरे तीळ • लाल तिखट • हळद • काळा मसाला/मालवणी मसाला/कोल्हापुरी मसाला • मीठ • भरली वांगी बनविण्यासाठी : • वांगी •

जुडी कांदा पात • बेसन • हिरव्या मिरच्या • तिखट • मीठ • जीरे • तेल

मोठी वांगी • हिरव्या मिरच्या • टोमॅटो • मोठे कांदे चिरलेले • लसूण पाकळ्या • हळद • धने जीरे पावडर • आलं लसूण पेस्ट • हिंग • जीरे • तेल • पातीचा कांदा •

चिरलेली मेथी • चिरलेली कोथिंबीर • जाडे पोहे • हिरव्या मिरच्या • जीरे • लसूण पाकळ्या • आलं • धने • बडीशेप • ओवा • बेसन • हिंग •

भेंडी • तिखट • धनाजीरा पावडर • हळद • गरम मसाला • बेसन • मीठ • तेल • जीरे • मोठा कांदा चिरलेला • हिरव्या मिरच्या • टोमॅटो प्युरी •

जुडी मायाळूची भाजी • चिरलेले कांदे • हिरव्या मिरच्या • भिजवलेली चणाडाळ • लसूण पाकळ्या चिरलेल्या • जीरे • हळद • फोडणीसाठी तेल • चवीपुरतं मीठ • ओलं खोबरं

कोरला भाजी • कांदे चिरलेले • हिरव्या मिरच्या चिरलेल्या • जीरे • लसूण पाकळ्या चिरलेल्या • चिंचेचा कोळ • तिखट • हळद • ओलं खोबरं • तेल • चवीपुरतं मीठ

टाकळा • मोठा कांदा • हिरव्या मिरच्या • लसूण पाकळ्या • जीरे • भिजवलेली तुरडाळ/मुगडाळ • तिखट • हळद • तेल • ओलं खोबरं

कुर्डुची • मोठा कांदा चिरलेला • हिरव्या मीरच्या • लसूण पाकळ्या चिरलेल्या • ओलं खोबरं • तेल

टोमॅटो कांदा ग्रेव्हीसाठी : • तेल • जीरे • तमालपत्र • दालचिनीची काडी • लवंगा • हिरवी वेलची • काळी मिरी • मध्यम आकाराचा कांदा (चिरलेला) • हिरवी मिरची (चिरलेला) • आले (ज्युलियन) • लसूण पाकळ्या •

गव्हाचे जाडसर पीठ • तूप • गुळ • डिंक • बदाम • मेथी • हालीम • किसलेलं सुकं खोबरं • वेलचीपूड, सुंठ-जायफळ पुड

वाफवलेले कॉर्न • उकडलेले बटाटे • किसलेलं आलं • चिरलेला कांदा • चिरलेला गाजर • चिरलेली सिमला मिरची • हिरव्या मिरच्या • मीठ • चाट मसाला • मिरपूड • बेसन • तांदळाचं पीठ/कॉर्न फ्लोर •

कॉर्नचे दाणे • जीरे • हिरव्या मिरच्या • आलं • हळद • तिखट • चाट मसाला • कांदा चिरलेला (ऐच्छिक) • मीठ • तांदळाचे पीठ • तळण्यासाठी तेल

फोडशीची भाजी • मोठे कांदे चिरलेले • हिरव्या मिरच्या • आलं लसूण पेस्ट • हिंग • ओवा • मालवणी मसाला • मीठ • बेसन • तळण्यासाठी तेल • आवश्यकतेनुसार पाणी

फोडशिची भाजी • मोठे कांदे चिरलेले • हिरव्या मिरच्या • भिजवलेली चणाडाळ • जीरे • लसूण पाकळ्या ठेचलेल्या • तेल • मीठ • ओलं खोबरं