Djamel Mouhoubi

extra fine semolina (about 480 grams) • all-purpose flour (about 190 grams) • fine salt • dry active yeast • baking powder (about 2 1/4 teaspoons) • plus 1 cup warm water (about 1.5 liters total) • white vinegar (optional)

pâte feuilletée du commerce ou pâte feuilletée maison • Pour la frangipane • sucre en poudre • poudre d'amande • œufs entier • vanille liquide • Extrait d'amande amère 2 à 3 gouttes • jaune d' œuf pour la dorure

yaourt nature • pots de sucre • pots de farine • Où • et demi de farine • et demi de maïzena • d'huile • œufs entier • sachet de levure chimique • sachet de sucre vanillé • pommes

semoule fine ou extra-fine • farine tamiser • œuf • sel • sucre pour ceux qui aiment crêpes sucrée • Sachet de levure chimique + un sachet de sucre vanillé • levure déshydratée au 15 g de levure fraîche • Environ 60 cl d'eau tiède

semoule fine ou extra-fine • à café rase de sel • œufs entier+1 jaune d' œuf pour la dorure • Eau tiède selon absorption de la semoule • d'huile d'olive • d'huile de tournesol • graine de nigelle • levure fraîche ou 20 g de levure sèche

milk (1 liter) • large eggs • granulated sugar (200 grams) • vanilla bean or 1 tablespoon vanilla extract • For the caramel: • granulated sugar (150 grams) • Water (enough to cover the sugar)

lait ou 200 g de lait • farine • sucre cassonade ou sucre blanc • à soupe de cannelle en poudre (facultatif) • pincée de sel • œufs entier • levure fraîche ou 10 g levure déshydratée • beurre • sucre perlé ou en grain • chocolat noir si vous voulez les napper

farine • levure déshydratée ou 10 g de levure boulangère • sel • d'eau tiède

farine • sucre en poudre • œufs entier + 1 jeune d'œufs pour la dorure • à 10 g de levure sèche • beurre moue • sachet de sucre vanillé ou • d'eau de fleur d'oranger • lait tiède à 30°

Pour la crème pâtissière • jaune d' œuf • lait • sachets de sucre vanillé où cc vanille liquide • sucre en poudre • farine tamisée • Pâte Sablé • farine tamisée • beurre moue • sachet de levure chimiques • sachet de sucre vanillé • sucre en poudre ou sucre glace •

demi-litre de lait • farine • œufs entier • pincée de sel • sachet de sucre vanillé • sucre en poudre • beurre fondu

farine tamisée • beurre • demi sachet de levure chimique • sachet de sucre vanillé • sucre en poudre ou de sucre glace • œuf entier + 4 jaune d' œuf • pruneaux dénoyautés • à 400 g de confiture de cerises ou crème pâtissière • Confiture de cerises et crème pâtissière • Version gâteau basque

farine • à 300 g de confiture d'abricot ou de fraise • œuf • à 300 g de noix de coco râpée • verre de sucre en poudre • verre d'huile • sachet de sucre vanillé • sachet de levure chimique

œuf entier • Farine • Sucre en poudre • Beurre fondue • sachet de sucre vanillé • sachet de levure chimique • poudre d'amande (facultatif)

Semoule extra fine • sel fin • levure boulangère fraîche / ou 20 g de levure sèche • d'eau tiède • levure chimique