Richa Vardhan

मैदा • बर्फ का पानी • पत्तागोभी महीन कटी हुई • हरा प्याज़ का पत्ता एवं प्याज़ महीन कटी हुई • गाजर महीन कटी हुई • स्वीटकॉर्न के दाने • शिमला मिर्च महीन कटी हुई • बारीक कटा हुआ अदरक • बारीक कटा हुआ लहसुन • बारीक कटा हुआ हरा मिर्च • तेल • चीनी •

साबूदाना छोटा दाना/या फिर मीडियम साइज के • ड्राई रोस्टेड मूंगफली • उबले आलू को कद्दूकस किया हुआ • काली मिर्च पाउडर • भूना जीरा पाउडर • चाट मसाला • बारीक कटा हुआ हरा मिर्च • थोड़ी से बारीक कटा धनिया पत्ता • नमक

हरी मिर्च • अदरक का टुकड़ा मोटा मोटा कटा हुआ • लहसुन की कलियां • तेल • जीरा • नमक • चीनी • पानी • सिरका

सूखा मसाला मिक्स बनाने के लिए: • नमक • लाल मिर्च पाउडर • भुना जीरा पाउडर • चाट मसाला • अमचूर पाउडर • काला नमक • आलू टिक्की बनाने के लिए: • उबले हुए आलू • अदरक बारीक कटा हुआ • हरी मिर्च बारीक कटा हुआ • तेल •

rajma • Small pieces of bay leaf • small pieces of cinnamon • cardamom • cloves • water • turmeric powder • Salt • tomatoes roughly chopped • onion large finely chopped • ginger • garlic •

cauliflower chopped in small pieces • carrot chopped in small pieces • corn kernels • capsicum chopped in small pieces • paneer cut into small cubes • oil to saute vegetables • medium size tomatoes chopped • large onion chopped • ginger • garlic • green chillies • dry red chilli •

raw mango • salt • turmeric powder • mustard oil • fenugreek seeds • fennel seeds • black pepper coarsely ground • black cumin seeds(kalaunji) • yellow mustard seeds • asafoetida powder • red chilli powder • salt •

नारियल • ड्राई रोस्टेड चना डाल • करी पत्ते • धनिया पत्ता या फिर स्वादानुसार • हरी मिर्च • अदरक का टुकड़ा • जीरा • नमक • नींबू का रस • तेल • उड़द दाल • राई •

paneer, cut into cubes (about 200 grams) • spinach (about 200 grams) • cilantro leaves (about 50 grams) • onion, thinly sliced • tomatoes, finely chopped • -inch piece ginger, chopped • garlic cloves • oil (30 ml) • ghee or butter (15 ml) • dried red chili • cumin seeds • green chilies •

cup toor Dal (or you can mix different lentils) • cup chopped spinach • tsp ginger and garlic paste (I always use fresh paste in my recipes) • red dry chilli • A pinch of asfoetida • few cumin and black mustard seeds • turmeric powder and salt • cup water • medium tomato chopped • tsp garam masala

कप मैदा • कप तेल मोयन के लिए • अजवाइन मअंग्रेेला • स्वादानुसार नमक • आवश्यकता अनुसार पानी • आलू मसाला के लिए: • उबले आलू • इंच अदरक चूरा हुआ • धनिया कुटा हुआ • कप मटर • चम्मच जीरा • मेथी के दाने •

मैदा • तेल मोयन के लिए • अजवाइन • नमक • पानी आटा गूंथने के लिए • तेल फुल्की तलने के लिए

पोहा • हल्दी पाउडर • नमक • चीनी • तेेल • मूंगफली के दाने • राई • बड़ा प्याज़ छोटे छोटे कटे हुए • हरी मिर्च लंबी बीच से कटी हुई • करी पत्ते • अमचूर पाउडर • धनिया पाउडर •

paneer, cut into cubes (150 grams) • large onion, cut into squares • medium green bell pepper, cut into squares • large tomato, seeds removed and cut into squares • Greek yogurt (hung curd) (about 120 grams) • chickpea flour (besan) • finely chopped ginger • black pepper powder • chaat masala • roasted cumin powder • red chili powder • mustard oil •

ग्राम शकरकंद उबले हुए • टेबल स्पून चावल आटा • टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर • स्वादानुसार नमक • टी स्पून लाल मिर्च पाउडर • टी स्पून अमचूर पाउडर • छोला बनाने के लिए: • कप काबुली चना • बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ • छोटी चम्मच अदरक लहसुन पिसी हुई • टमाटर बारीक कटा हुआ • छोटी चम्मच धनिया पाउडर •

कप ओट्स • कप रवा • कप दही • स्वादानुसार नमक • बेकिंग सोडा • सांबर बनाने के लिए: • कप अरहर या तूर दाल • कप लौकी छोटे छोटे कटे हुए • गाजर छोटे छोटे कटे हुए • टमाटर बारीक कटी हुई • ड्रम्स्टिक छीलकर कटा हुआ • करी पत्ते •

कच्चा आम • लहसुन की कलियां • गुड • सूखी लाल मिर्च • जीरा • पानी • नमक

new potatoes • almonds • peanuts • cashews • curry leaves • Rock salt • Black pepper powder • red chilli powder • Lemon juice according to your taste • Oil for deep frying

गेहूं का आटा • अजवाइन • नमक • पानी • उबले हुए आलू • बड़ा चुकंदर उबला हुआ • अदरक कद्दूकस किया हुआ • हरी मिर्च बारीक कटी हुई • धनिया पत्ता बारीक कटा हुआ • सरसों का तेल • नींबू का रस • चाट मसाला •

all-purpose flour (about 250 grams) • sugar • dry yeast • warm water (about 60 ml) • oil (to add to the flour) • Salt, to taste • dried chickpeas (about 200 grams) • large onions, finely chopped • ginger-garlic paste • tomatoes, finely chopped • dried red chili • coriander powder •