Thepin Dao

พริกแห้ง • น้ำเปล่า • น้ำปลาร้าต้มสุก • หอมแดง • กระเทียม • ตะไคร้ซอย • ใบมะกรูด • กระชาย • ข่าแก่ • ปลาช่อน • เกลือ • ตีนไก่ •

ยอดสะเดา มากน้อย • ปลาทูทอด • หอมแดงซอย • พริกขี้หนู • น้ำมะนาว • น้ำปลา • น้ำตาลมะพร้าว • ผงปรุงรส

ผักกาดดองเปรี้ยว • ข • คึ่นช่าย1 มัดเล็กๆ • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ • กระเทียมสับ • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วดำหวาน • เต้าหู้หั่นเต๋า • น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้ หรือจะ อบในหม้ออบลมร้อนก็ได้ค่ะ • เกลือ • แป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำเย็น • พริกแห้ง

นมถั่วเหลือง • คัตตาร์ด • เกลือ • แอปเปิ้ลไซเดอร์ • น้ำมันมะกอก • พริกไทยป่น • น้ำเชื่อมหล่ออั้งก้วย

มะขามอ่อน • กุ้งแห้งป่น • กุ้งสดสับละเอียด • พริกขี้หนู • กะปิ • เกลือ • น้ำตาลมะพร้าว • กระเทียม • น้ำมัน

ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด • หอมแดง • น้ำตาลมะพร้าว ประมาณ • กะทิธัญพืช • ยอดมะขามอ่อน • พริกขี้หนูบุบ ตามชอบ • ฟักเขียวค่อนข้างแก่ ประมาณ • ปลาช่อนแดดเดียวทอดในหม้ออบ • น้ำมะขามเปียก • น้ำปลา

ผักคะน้าไชยา ลอกก้านออก มากน้อยตามชอบ ใส่ก้านเยอะๆ เพราะก้านจะหวานกรอบมาก • กุ้ง • เนื้อปลากระพง ตามชอบ • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันหอย • น้ำตาลทราย เล็กน้อย • กระเทียม บุบละเอียด • เส้นหมี่ข้าวกล้องแช่น้ำ • น้ำมันมะกอก • ซีอิ้วดำหวานเล็กน้อย • แป้งข้าวโพด • แครอทหั่นบาง

เห็ดเผาะต้มแล้ว • น้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย • น้ำปลา • พริกแกงเผ็ด • หัวกระทิ • ยอดชะอมตามชอบ

อกไก่สับตามต้องการ • น้ำตาลทราย • ใบกะเพราตามชอบ • น้ำมันมะกอกเล็กน้อย • ใบหอมหั่นท่อน • พริกแห้ง • กระเทียม • ตะไคร้ • ขมิ้น สดท่อนประมาณ • น้ำมันหอย • น้ำปลา • เกลือ

ข้าวเย็น • ปลาแซลมอนใส่เยอะยิ่งอร่อยหั่นลูกเต๋า • น้ำมันมะกอก • หอมใหญ่หั่นฝอย • ต้นหอมผักชี ซอย • แปะก๊วยต้มตามชอบถ้าไม่มีใช้เผือกนึ่งก็ได้ • พริกแห้งหักท่อน • เกลือนิดหน่อย • ไข่ไก่ • น้ำตาลทราย

เห็ดอะไรก็ได้ค่ะแต่นี่ใช้เห็ดขอน • ปลาทูเค็ม หอม 1 ตัว สับละเอียด • ฟักทองตามชอบ • ข้าวโพด 1 ฟัก • พริกแดงสด • ตะไคร้ • ใบมะกรูดฉีก • ข่า หั่นแว่น • ยอดฟักทอง • ชะอม • ใบแมงลัก • ใบย่านาง •

ปลาร้าสับ • หมูสับ • ไข่ไก่ • หอมแดงซอยเยอะ ๆ • ตะไคร้ซอยละเอียด • ใบมะกรูด ซอยละเอียด • ขิงซอยเส้นละเอียดตามชอบ • พริกขี้หนูสวนซอยตามชอบ • กระชายซอยเส้น • น้ำมันเล็กน้อย • ผักสด สะระแหน่ ถั่วฝักยาว แตงกวา

อกไก่สับละเอียด • น้ำตาลนิดเดียว • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วดำ • น้ำมัน • กะเพรา • ใบหอมหั่น • น้ำปลา • พริกแห้ง • กระเทียม • ตะไคร้ • เกลือเล็กน้อย

ไข่ขาวประมาณ • พริกไทยตามชอบ • หอมหัวใหญ่ซอยละเอียด • พริกหวานเหลืองแดง • เกลือนิดหน่อย • เนยเค็มหรือจืดก็ได้ค่ะ • มะเขือเทศหั่น • แครอทหั่นตามชอบ • เห็ดตามชอบ • นมสดจืด • กุ้งสดสับละเอียดไม่ใส่ก็ได้

มันเทศหวานญี่ปุ่น • แป้งอเนกประสงค์ • น้ำตาลมะพร้าว • เกลือ • น้ำเปล่า • น้ำมันมะกอก

สะตอ ถ้าชอบก็เยอะหน่อย • น้ำตาลมะพร้าว • พริกขี้หนูสวน • หอมแดง • กระเทียม • กะปิ • น้ำมัน • น้ำมันหอย • น้ำปลา • กุ้งสด • หมูสับ • มะนาว ครึ่งลูก

สะโพกไก่ • น้ำตาลทราย • น้ำปลา • ซีอิ๊วดำ • ขิงหั่นแว่นตามชอบ • น้ำเปล่า • กระเทียมบุบ • รากผักชี • น้ำมันหอย

ข้าวเหนียว • น้ำตาลทรายแดง • น้ำมันหอย • ซีอิ๊วขาว • เผือก • กุนเชียง • เนื้อหมู • กระเทียม • เห็ดหอมหั่น • แปะก๊วย • ถั่วลิสงต้ม • เกลือ •

หมูเนื้อแดงสับละเอียด • ข้าวคั่ว • น้ำตาลทราย • น้ำมะนาวตามชอบ • พริกป่น • หอมแดงซอย • ใบหอมผักชีซอย • ใบสะระแหน่ • น้ำปลา • พริกแห้งทอด

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน • ฝักทองหั่นชิ้นพอดีคำ • มะเขือเปราะหั่น • แครอทหั่น • พริกแกง • น้ำปลา • น้ำตาลทรายนิดเดียว • ปลาทูย่างจนหอม แกะเอาแต่เนื้อลอกหนังออก • กระชายซอยฝอยๆ • พริกไทยสด • กุ้ง สด ตามชอบ ไม่ใส่ก็ได้ • ใบกะเพรา