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Jessica Marlen Reyes.

El arte del buen comer y la satisfacción de alimentar a los demás, alimenta mi ser.

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Alitas en salsa picante

alitas • de mango maduro • Chile habanero • cebolla • ajo • Sal • Pimienta • Agua
- 4 raciones
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Plátanos endulzados

plátanos machos en rodajas (Que el plátano esté maduro) • lechera • cajeta • mantequilla sin sal
- 4 raciones
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Ensalada de bombón

de bombones de colores • fruta en almíbar • lechera • crema acida o yogurt natural • almendras • nuez • coco rallado • manzana • fresas
- 10 raciones
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Creme brulee

azúcar morena • huevo • azúcar granulada • crema para batir • vainilla • sal
- 5a6 raciones
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Panna cotta de almendra

leche • crema para batir • azúcar • grenetina en polvo • amaretto (licor) • almendra picada
- 6a8 raciones
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Flan Napolitano de naranja

leche condensada • lechera • queso crema • huevos • Ralladura de naranja • Fruta de temporada para decorar
- 10 raciones
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Ensalada caprés

tomate • queso Mozzarella fresco • albahaca fresca • miel • de vinagre balsámico • de aceite vegetal • Sal y pimienta
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Miel para buñuelos

piloncillo claro • canela • guayabas • clavos de olor • agua
- 500ml
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Brownies

chocolate semi amargo • mantequilla • de huevo • azúcar • sal • vainilla • harina
- 16 raciones
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Pescado Zarandeado

pescado de 1.700 gr cabrilla • de aceite de oliva • Tortillas de maíz • ajo • tomates picados • aceitunas verdes • zanahoria cicida y cortada en cubos • papa cocida • Cilantro picado • Sal y pimienta
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Pastel de carne

masa • garbanzo cocido • manteca de cerdo • huevos cocidos y separados • tomate asado • pechugas de pollo cocidas y deshebradas • pierna de cerdo cocina • pasas • almendras • azafrán • cebolla chica asada • ajo asados •
- 20 raciones
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Por que esta fruta es una de mis preferidas

pulpa de mamey • agua • azúcar
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Nieve de pétalos de rosa😍

leche • crema para batir • yemas de huevo • azúcar • rosas, deshojadas, lavadas y desinfectadas • de agua de rosas
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Capirotada

bolillos duros • piloncillos • plátanos macho • guayabas • canela • clavos • manzanas • de ciruela pasa • pasas • cacahuates pelados • nueces • agua •
- 45 min.
- 20 raciones
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Fresas con crema

fresas • lechera • crema agria • Azúcar
- 5personas
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Cocadas

coco seco • huevos • azúcar • esencia de coco • Colorante amarillo
- 35min
- 20 raciones
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Carnitas

Carnitas

pork leg • pork skin • pork ribs • pork lard • oranges • cola • onion • garlic • Salt, pepper
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Macarons

almendra finamente molida • azúcar glass • claras de huevo • azúcar • Colorante
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Merengues

claras de huevo • azúcar glas • azúcar • vainilla
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Pasta con pollo

de pasta moñitos • tomates • ajo • pechuga grande en cubos • de cebolla • consomé de pollo • leche • crema agria • queso crema • Cebollín • Sal y pimienta • mantequilla
- 25min
- 4 raciones