Swati Surana

पोहे • करी पत्ता • हरी मिर्च • नींबू • चीनी • हरा धनिया • राई • हल्दी पाउडर • तेल • नमक • प्याज़, बारीक कटा हुआ • नींबू का रस

मैदा • उबले आलू मध्यम आकार के • कद्दूकस अदरक • लहसुन का पेस्ट • तेल • मक्खन या बटर • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • काली मिर्च पाउडर • नमक • सिरका या सिरका • मिक्स हर्ब •

फ़ुलक्रीम मिल्क • लेमन सॉल्ट (सिट्रिक एसिड) ‍ • चॉकलेट • कोको पाउडर • मक्खन • शक्कर • कसा हुआ चॉकलेट के साथ गार्निश

दूध फुल क्रीम • नींबू का रस • अरारोट • इलायची पाउडर • चीनी • पानी

इडली डोसा मिश्रण • प्याज, बारीक काट ले • शिमला मिर्च (हरी), बारीक काट ले • गाजर, बारीक काट • टमाटर, बारीक काट ले • हरी मिर्च, बारीक काट ले • हरा धनिया, बारीक काट ले • तेल

इडली (छोटे आकार की) • मूंगफली • चने की दाल • उड़द दाल • सूखी लाल मिर्च • तिल • सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) • जीरा • इमली का गूदा (चाहें तो) • गुड़ • घी • नमक

उड़द दाल • चना दाल • पोहा • मेथी दाना • नमक • पानी • तेल • उबले हुए आलू • बारीक कटा टमाटर • बारीक कटा हुआ प्याज • बारीक कटी हरी मिर्च • बारीक कटा हरा धनिया •

पंचामृत • दूध • दही • शहद • चीनी • घी • तुलसी का पत्ता • केसर • जन्माष्टमी स्पेशल: ये है मक्खन मिश्री प्रसाद • दही • मिश्री • पिस्ता, बारीक कटे हुए •

ताजी पनीर • चीनी • केवड़ा एसेंस • नारंगी रंग • हरा रंग

उड़द दाल • बेकिंग पाउडर • दही • लाल मिर्च पाउडर • काला नमक • नमक • रिफाइंड तेल • चीनी • जीरा पाउडर • हरी मिर्च • इमली का पेस्ट

आटा • सूजी • नमक • उड़द दाल धुली हुई • मूंग दाल धुली हुई • धनिया पाउडर • सौंफ पाउडर • हींग • नमक • हरी मिर्च • अदरक • तेल •

sugar • vinegar • Soya sauce • salt • spring onions finely chopped (whites and greens) • spring onions finely chopped (whites and greens) • idli cubes • red chilli sauce • oil • ginger (adrak) finely chopped • garlic (lehsun) finely chopped • green chillies finely chopped •

बेसन – • दही़ – • तेल – • लाल मिर्च पाउडर – • हल्दी पाउडर – • जीरा – • नमक –

PANEER PAKODA: • corn flour • maida / plain flour / all-purpose flour / refined flour • pepper, crushed • kashmiri red chilli powder / lal mirch powder • soya sauce • salt • ginger-garlic paste • water • cubes paneer / cottage cheese • oil for deep frying • GRAVY: •

golgappa • dried black chickpeas (kala chana) • medium onion finely chopped • large tomato finely chopped • small raw mango peeled and finely chopped (optional) • green chilies finely chopped or minced • red chilli powder • chaat masala • roasted cumin powder • dry mango powder (amchur powder) • chopped coriander leaves for garnishing • lemon juice •

मैदा या गेहूं का आटा • प्याज़ कटे हुए • बारीक कटा हुआ अदरक • लहसुन की कलियां छिली और कटी • धनिया के बीज पिसे हुए एक • लाल मिर्च पाउडर • हींग पिसी हुई • जीरा • नमक • घी मसाला भूनने के लिए तेल तलने के लिए • हरी मिर्च बारीक कटी हुई

पानी • चाय पत्ती, आपकी पसंद की चाय • अदरक, कस ले • इलायची पाउडर • काली मिर्च पाउडर • दालचीनी पाउडर • दूध • शक्कर

Potatoes • water for soaking grated potatoes • rice flour / corn starch • oil for deep frying • boiled chana (white chickpeas) • boiled potatoes • red chilli powder • roasted cumin powder • dry mango powder (amchur powder) • black salt • beaten fresh curd (yoghurt ) • sweet tamarind chutney •

गेहूं • साबुत मूंग • घी • हींग • नमक • बड़ी (वड़ी) • घी, • कढ़ी पत्ता • हींग • पानी, • लाल मिर्च पाउडर • हल्दी पाउडर •

दूध • पिस्ता कटे हुए • शक़्कर • केसर • बादाम कटे हुए • इलायची पाउडर