Sugar Vilanda

หมูสามชั้น • โคนต้นหอมบุบ 2-3โคน • ขิงบุบ • กระเทียมกลีบใหญ่บุบ • โชวหยุ่ • สาเก • มิริน • เกลือ

นมจืด • แป้งข้าวโพด • ซุปข้าวโพดแคมป์เบล • วิปปิ้งครีม/นมข้นจืด • เนย • เกลือ/พริกไทย • แป้ง ไข่ เกล็ดขนมปัง สำหรับชุบ • น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด

ขนมปังชนิดแผ่นหนา • เนยเค็ม • วิปปิ้งครีม • ไอซิ่ง • วนิลา • น้ำเชื่อมเมเปิล • ไอศครีมวนิลา

หมูบด • ผักกาดขาว • ต้นหอมซอย • ขิงสับ • กระเทียมสับ • น้ำมันหอย • โชวหยุ่ • พริกไทย • น้ำมันงา • ดอกเกลือ ปลายช้อนชา • แผ่นเกี๊ยวซ่า • น้ำจิ้มและน้ำมันพริกสำหรับเสิรฟ

น้ำมันงา (1) • น้ำมันงาอย่างดี • พริกขี้หนูแห้งบด

เนยสำหรับทาพิมพ์ • ไอซิ่ง/กลาเซ่พีคอท สำหรับตกแต่ง • แป้งพัฟเพสตรี้ • - almond cream - โดยคุณแก้ม it's_gemmi • เนยสด • ไอซิ่ง • อัลมอนด์ป่น • แป้งข้าวโพด • เกลือ 1หยิบมือ • เพสตรี้ครีม • วนิลา ครึ่งช้อนชา • - หน้าแอปเปิล - •

เนื้อหมูส่วนที่ชอบ วันนี้ใช้สันคอค่ะ • เกลือปรุงอาหาร แบบที่ขายถุงละบาท • พริกไทยดำ ชนิดบดสด • แป้งสาลี • ไข่ไก่ • เกล็ดขนมปัง • ผักสลัดและซอสสำหรับเสิร์ฟ • น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด

เนื้อสไลส์ • หอมใหญ่หั่น • ขิงขูดละเอียด • กระเทียมบด • น้ำสะอาด • โชวหยุ • น้ำตาลไม่ฟอกสี • สาเก • มิริน • ต้นหอมซอย • ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก • ไข่ลวก

ปูอัด • ผัดสลัดที่ชอบ • แผ่นเมี่ยงญวน

เนยเค็มนุ่ม 125กรัม / Room temperature salted butter 125g • กระเทียมจีนสับ 25กรัม / Minced Garlic 25g • พริกไทยดำบดสด / freshly ground black pepper • พาสลี่ / pasley • ขนมปัง / bread of ur choice • เนื้อหอยลายแกะ 60กรัม / Clam meat 60g

- for batter - • แป้งเค้ก / cake flour 50g • แป้งข้าวโพด / corn starch 1 tbsp • น้ำซุป ดาชิ/ไก่/หมู/ผัก เท่าที่ได้ / stock of ur choice 70ml • เกลือป่น ปรุงรสตามชอบ / salt to taste • - toppings - • กะหล่ำปลีซอยละเอียด / chopped cabbage 2-3 leaves • ต้นหอมซอย / 2 spring onion, chopped • ไข่ / 1 egg • กุ้งแห้ง / dry baby shrimp 1-2tbsp • กุ้งต้มแกะเปลือก / boiled shrimp, peeled 100-200g • เบคอน(หรือหมูส่วนที่ชอบ) / Bacon ( shoulder, loin or belly can be use) 4-5sliced •

- Matcha green tea chiffon cake - • ➊ น้ำ / water • ผงชาเขียวมัทฉะ / matcha green tea powder • ไข่แดง / yolks • น้ำมันรำข้าว / Rice bran oil • ➋ แป้งเค้ก / cake flour • น้ำตาลไอซิ่ง / Icing sugar • ผงฟู / baking powder • เกลือ / salt • ➌ ไข่ขาว / whites • ครีมออฟทาร์ทาร์ / cream of tartar • น้ำตาลไอซิ่ง / Icing sugar •

ไข่แดง / 2 Eggs yolk • น้ำตาลทราย / 30g sugar • แป้งสาลีเอนกประสงค์ / 15g all purpose flour • นมจืด / 200 g while milk • เนยสดชนิดเค็ม / 30g salted butter • กลิ่นวนิลาเล็กน้อย / a few drops of Vanilla extract

ml น้ำส้มสายชู / 100ml vinegar • น้ำตาลทราย / 100g sugar • ใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดง (ราวๆ30กรัม ปั่นหยาบ) / 1 cayenne red pepper (around 30g, chopped with blender) • กระเทียมไทย ปั่นหยาบ / 20g garlic chopped with blender • เกลือ / 1tsp salt • น้ำกระเทียมดอง / 20ml juice of pickled garlic

ปีกกลางไก่หั่นครึ่ง / 300g chicken middle wings cut in half • เกลือ / 3g salt • น้ำมันรำขาว / rice bran oil • กระเทียมเจียว น้ำจิ้มและซอสสำหรับเสิร์ฟ / deep fried minced garlic and dipping sauce of your choice to serve

กระเทียมไทย / 100g garlic • เกลือป่น / salt • น้ำมันรำข้าว / rice barn oil

เส้นสปาเกตตี้ ต้มสุก / 120g boiled spaghetti • ไส้อั่วย่างสุก / 120g grilled northern Thai spicy sausage • กระเทียมกลีบใหญ่หั่น / 30g sliced garlic • ใบโหระพา / basil • พริกแห้งตามชอบ / dry chilli (depend on your taste) • น้ำมันหมู / lard • น้ำปลา / fish sauce • พริกไทยดำบด / freshly ground bkack pepper

ถั่วเหลือง / 200g soy bean • น้ำ / 1200ml water • ใบเตย(ถ้ามี) และน้ำตาลสำหรับเสิร์ฟ / pandan leaves for optional and sugar for serve • กระชอนและผ้าขาวบาง / mesh strainer and cheese cloth

แป้งสาลีเอนกประสงค์ / 13g all purpose flour • ผงฟู / 1/8tsp baking powder • เกลือหยิบนิ้ว / a pinch of the salt • เซมิสวีทชอคโกแลท / 125g semi-sweet chocolate • กะทิ / 25g coconut milk • ไข่แดง / 3 Egg yolks • น้ำตาลทราย / 25g sugar • วนิลา / a few drops of vanilla extract

เส้นราเมน / 1package ramen noodles • เนื้อหมูสไลด์บาง / 130g sliced pork • กระเทียมกลีบใหญ่สับ / 15g chopped garlic • ขิงสับ / 8g chopped ginger root • แครอทหั่นเป็นเส้น / 25g thinly sliced carrot • หอมใหญ่หั่น / 60g sliced onion • กระหล่ำปลี หั่นเหลี่ยมประมาณ 1-2นิ้ว / 70g 1-2inches square cabbage leaves • ต้นหอมหั่นท่อน / 30g 1-2inches long, long green onion • น้ำมันงา / 2tsp sesame oil • ซีอิ๊วขาว / 2tsp soy sauce • ซอสหอยนางรม / 2tbsp oyster sauce • น้ำตาลทราย / 1/2tbsp sugar •