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Felipe Sanz

@felipebuenavista1958

Soy Felipe, me gusta la cocina y podéis ver las recetas también en mi página de facebook https://www.facebook.com/felipe.sanz.927

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Felipe Sanz

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Garbanzos con langostinos

garbanzos lechosos • langostinos frescos • pimiento rojo • pimiento verde • puerro • cebolla fresca • tomate grande maduro • zanahoria • calabacín • Cúrcuma en polvo • Pimienta negra molida • laurel •
- 40 minutos
- 4 raciones
Felipe Sanz

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Patatas a la importancia

patatas grandes, • azafrán, • aceite de oliva, • huevos, • harina, • sal, • vino blanco, caldo o agua, • diente de ajo, • cebolla, • perejil
- 50 minutos
- 4 raciones
Felipe Sanz

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Torrijas caseras

pan grande • leche entera • soperas de azúcar • canela • limón • huevos • aceite de girasol • canela en polvo
- 25 minutos
- 8 raciones
Felipe Sanz

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Solomillo de cerdo al Oporto

solomillo de cerdo • Aceite de oliva virgen • Chalotas • vino de Oporto • caldo de pollo • Unas uvas pasas • Sal • Pimienta negra molida
- 30 minutos
- 2 racciones
Felipe Sanz

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Pastel de acelgas en hojaldre

de hojaldre fresca para empanada • acelgas • huevos • ajo • bacon ahumado • Aceite de oliva • Sal
- 4 raciones
Felipe Sanz

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Empanada de atún

masa de hojaldre rectangulares 2 latas de atún al natural 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla pequeña 2 tomates maduros 1 huevo pequeño Aceite de oliva virgen Azúcar
- 4 raciones
Felipe Sanz

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Tarta de queso estilo la viña

queso crema tipo Philadelphia • huevos • nata • azúcar • harina
Felipe Sanz

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Tarta de manzana

huevos XL • harina tamizada • leche • azúcar • manzanas medianas reineta • levadura química • mermelada de melocotón o albaricoque • Mantequilla
Felipe Sanz

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Alubias blancas con berberechos y gambas

alubia superior • berberechos • gamba arrocera • cebolla • puerro • pimiento verde • ajo • tomate maduro • laurel • Sal • Cúrcuma • Aceite de oliva virgen extra •
- 4 personas
Felipe Sanz

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Lomos de salmón en salsa de naranja y pimienta rosa

salmón sin piel ni espinas • aceite de oliva virgen extra • dados de mantequilla • cebolla grande dulce • vino moscatel • naranjas • harina de maíz • agua • Pimienta rosa a discreción • Perejil picado fresco • Sal
- 4 personas
Felipe Sanz

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Lomo cerdo en salsa de vino tinto

lomo en pieza • cebolla grande • zanahorias • tomates maduros • vino tinto de Rioja • pimiento verde • pimiento rojo • Aceite de oliva virgen extra • Hierbas provenzales • Sal
- 6 personas
Felipe Sanz

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Judías blancas con rabo de cerdo y chorizo

judías blancas de León • rabos de cerdo • chorizo • ajo • cebolla pequeña • pimiento verde • tomate maduro • zanahoria • laurel • pimentón dulce • Aceite de oliva virgen extra • harina
- 4 personas
Felipe Sanz

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Tortilla de patatas a la Riojana

patatas • pimiento verde. • pimiento rojo. • cebolleta. • chorizo. • huevos • tomate • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Perejil
- 4 personas
Felipe Sanz

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Garbanzos con callos de ternera

garbanzos • callos de ternera • blanco • chorizos • cebollas grandes • pimiento verde • tomates maduros • ajos • zanahoria • Pimienta negra • Pimentón dulce • aceite virgen extra •
- 4 personas
Felipe Sanz

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Mejillones en escabeche caseros artesanos

mejillones extra • aceite de oliva virgen extra • Pimentón dulce de la Vera • Vinagre de vino blanco • vino blanco • ajo • laurel • Pimienta negra • Sal
- 4 personas
Felipe Sanz

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Alubias blancas con almejas de Galicia

alubia superior • almejas de Galicia • pimiento rojo • cebolla • pimiento verde • ajo • tomate maduro • laurel • Sal • vino blanco • Perejil fresco
- 6 personas
Felipe Sanz

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Croquetas de pollo caseras

pollo, puede ser sobras del cocido, o pollo asado a gusto • leche caliente • Cebolla • harina • aceite de oliva virgen extra • mantequilla • Sal, pimienta negra molida, nuez moscada • huevos • Pan rallado • Aceite de oliva virgen extra
Felipe Sanz

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Ensalada de pasta con mejillones

pasta, yo he puesto macarrones normales finos • tomate de ensalada mediano • surimi • pimientos asados del piquillo • huevos cocidos • mejillones en escabeche grandes • Aceite de oliva virgen extra • Albahaca fresca • Sal y pimienta
- 4 raciones
Felipe Sanz

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Ensalada de queso de cabra

Lechuga, puede hacerse con canónigo, hoja de roble, etc.etc • Tomates cherry pueden ser de varios colores, y sabores • Queso de cabra en • Aceitunas verdes o negras • Pan tostado • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre balsámico de Modena • Sal • Hierba buena picada • Pimienta negra molida
Felipe Sanz

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Boquerones en tempura

boquerones • cerveza • Harina de trigo • Aceite de oliva virgen extra • Sal
- 20 minutos