Lomos de salmón en salsa de naranja y pimienta rosa
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
El salmón nos lo preparan en la pescadería, le quitan las raspas y la piel
- 2
Salpimentamos los lomos de salmón, reservamos
- 3
En una cazuela ancha y poco profunda ponemos un poco de aceite con los dados de mantequilla, sofreímos la cebolla cortada muy fina muy lentamente hasta que se caramelice,
- 4
Vamos añadiendo el vino, la salsa tiene que ir espesando, después añadimos el zumo de las dos naranjas, el perejil y la pimienta rosa, cuando la cebolla esté caramelizada añadimos un vaso de agua con la harina disuelta, dejamos unos 5 minutos cocinar
- 5
Sumergimos el salmón, con 6 minutos de cocción sobra, probamos de sal y servimos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Sanz le encantará ver cómo quedó.
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