Mate Amargo 🧉🍪

banana madura (la compré en Islandia pero es de Ecuador) • generosa de manteca (mantequilla) ligeramente salada, derretida o bien blandita (Islandia) • huevo grande (de gallinas libres de jaula, de Islandia) • a 5 cdas soperas de copos de avena gruesos sin gluten (traje de Argentina), la cantidad va a depender del tamaño de la banana, del huevo, etc • coco rallado high fat (lo compré en Argentina, pero vaya, a saberse de dónde es!) • mix de frutos secos y deshidratados (los traje de Argentina, pero sin duda de variados orígenes)

soperas colmadas de vegetales deshidratados (sin añadidos) • sal y pimienta • agua a punto de hervor • scoop de proteína de arvejas monoingrediente (natural) • manteca de Islandia (único ingrediente comprado en Islandia). Mejor si tenés AOVE. Yo no tenía, en el appart dejan de girasol únicamente • soperas de levadura nutricional monoingrediente • queso rallado (opcional)

huevos de gallinas libres de jaula • queso rallado (usé Reggianito que traje de Argentina) • sal y pimienta negra • queso tipo Gouda producido en Islandia • manteca /mantequilla de Islandia para sartén • sopera colmada de skyr natural de Islandia • zanahorias chicas • tomates cherry

skyr natural • a 2 cdas semillas de chía hidratadas (yo las dejo en la heladera de la noche anterior) • arándanos frescos • mix de frutos secos y deshidratados • coco rallado high fat

copos de avena gruesos • agua • colmada de coco rallado, de preferencia high fat • canela de Ceilán molida • manteca/mantequilla de buena calidad (estoy usando comprada en Islandia)

yogur griego orgánico • pocillo de café tostado tipo arábica • galletitas Lotus Biscoff® • canela de Ceilán molida

cdas de semillas de chía remojadas (como el yogur ya tiene consistencia, conviene hidratarlas por separado. Yo las dejo en la heladera de la noche anterior) 4 de agua por 1 de chía • yogur griego, de preferencia orgánico • frutos secos • grosellas rojas • pasas de uva si las grosellas están muy ácidas

pepino grande • leche agria • sal • pimienta o cualquier mezcla de condimentitos que te guste

al ras de semillas de chía • copos de avena gruesos • agua • soperas de levadura nutricional monoingrediente (sin saborizantes) • queso rallado • sal (opcional) • condimento deshidratados tipo para pizza o chimichurri (opcional)

almendras molidas • harina de garbanzos • polvo de hornear • huevo • extracto de vainilla • ghee o manteca (mantequilla) de buena calidad • (medidora de 15 ml) de miel de abejas • frutos rojos (usé congelados)

🐐 hojas de rúcula lavadas y escurridas • 🐐 queso de cabra natural y semiduro (calcular 35 g por persona) • 🐐 tomatitos cherry • 🐐 almendras hidratadas • 🐐 palta chica • 🐐 miel cruda • 🐐 semillas de sésamo negro • 🐐 AOVE • 🐐 jugo de limón • 🐐 sal

huevo • gotas de extracto de vainilla • bebida de almendras • de aminoácido glicina • canela de Ceilán molida

Tomates cherry • Hojas de albahaca • Bocconcini de leche de búfala • Aceite de oliva virgen extra • Aceto balsámico • Sal

manteca a temperatura ambiente • azúcar • miel • Ralladura de cáscara de un limón • huevos a temperatura ambiente • harina leudante TAMIZADA • pasas de uva rubias y morenas • ron/rhum • cerezas tipo al Marasquino • frutos secos como nueces, almendras, avellanas • fruta escurrida o abrillantada o glaseada • Budinera enmantecada y enharinada (ejemplo de medida 23 x 13 cm)

harina de almendras • harina de coco (o todo de almendras) • yogur natural de búfala o también puede ser estilo griego, ya que tienen la misma consistencia • polvo de hornear • sal • Para doradura: un poco de huevo, ghee o mantequilla • semillas (opcionales)

huevos duros ya fríos 🥚 • jugo de limón 🍋 • cebolla de verdeo 🌱 • ajo en polvo 🧄 • sal, pimienta blanca, pimentón rojo dulce y o picante 🌶️ • aceite de oliva 🫒 se ajustará la cantidad a untuosidad preferida 🪔

☕ 3 cdas de café instantáneo • agua hirviendo • ☕1 cajita de leche condensada (395 g) • ☕ 400 g crema de leche para batir bien fría • ☕ 1 cdta vainilla • ☕ Obleas de vainilla para servir

huevos • queso cottage • tomate frito casero (AOVE, ajo y tomate frescos) • queso semiduro en hebras (usé de búfala) • Opcionales: sal, pimienta negra y cúrcuma molidas, chimichurri seco, etc

🍳 huevo mediano (6 g proteína) • 🍳 almendras molidas (9 g proteína) • 🍳 bicarbonato de sodio • 🍳sal o de algún condimento tipo especia o hierba aromática deshidratada • 🍳semillas que te gusten para topping

🍹de mantequilla de maní, casera o comercial pero que sea monoingrediente • 🍹 de yogur natural entero, yo estoy usando de búfala pero cualquiera va bien, lo importante es que sea solo leche y fermentos • 🍹 de polen de abejas 🐝 • 🍹de frutos rojos, yo usé congelados • 🍹de aminoácido glicina (opcional) • 🍹de chocolate mínimo 85 % cacao o cacao puro • 🍹 de nueces de nogal común