Swati Sheth

ज्वार आटा • बारीक सेमोलिना • पानी • तेल • नमक • कटा हुआ प्याज • कटा हुआ टमाटर • कटा हुआ कैप्सिकम • कसा हुआ गाजर • कटा हुआ धनिया • हिंग • हल्दी •

jowar atta • fine semolina • water for batter approximate • Salt • oil • grated carrot • chopped onion • chopped capsicum • chopped tomato • chopped coriander • hing • turmeric •

चना दाल • (छोटे टुकड़ों में कटा) लौकी • तेल • (कटा हुआ) टमाटर • नमक • हींग • हल्दी • लाल मिर्च पाउडर • धनिया जीरा पाउडर • नींबू का रस • चीनी या गुड़ • (कटा हुआ) प्याज •

Sattu powder • Curd • Mint leaves • Coriander leaves • small Green chili • Salt • Kala namak • Roasted cumin powder

मूंग दाल • घी • चीनी • पानी • केसर • इलायची पाउडर • बादाम (सजावट के लिए)

Moong Dal • ghee • sugar • chopped dried fruits • cardamom powder • Kesar • Kismis

परवल • हरी मटर • टमाटर (कटा हुआ) • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • जीरा पाउडर • नमक • तेल

Pointed gourd • Green peas • Tomato (finely chopped) • Oil • Turmeric powder • Red chili powder • (adjust to taste) Salt • Dhaniya jeera powder

तोतापुरी कैरी • सरसों के बीज • जीरा • सौंफ • मेथी के बीज • तेल • नमक • गुड़ • हल्दी • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

(medium size) Totapuri raw mango • Oil • Mustard seeds • Cumin seeds • Fennel seeds • Fenugreek seeds • Salt • Jaggery

गेहूं की पतली सेवैया • दूध • आम आम का गूदा • टेबल चम्मच चीनी • गार्निश के लिए बादाम के स्लाइस

Thin sevaiya (vermicelli) • Milk • Sugar • Cardamom powder • Fresh Alphonso mango pulp • Almonds (for garnish)

ज्वार आटा • सूजी • table spoon बेसन • cup दही • हरी मिर्च पेस्ट • अदरक पेस्ट • सफेद तिल • हल्दी पाउडर • नमक • तेल • मिली पानी • सरसों के बीज •

Jowar flour • Semolina • besan (chickpea flour) • /2 tsp Green chili paste • Ginger paste • Curd (yogurt) • turmeric • cumin seeds • mustard seeds • sesame seeds • Salt • Water •

wheat flour • Salt to taste • oil for moin • For spreading on paratha • ghee • red chilli powder • dhaniya jeera powder • mint leaves

ripe banana • mango • green yogurt

lauki • chanadal • onion finely chopped • tomato finely chopped • garlic crushed • oil • Salt to taste • hing • turmeric • red chilli powder • dhaniya jeera powder • mustard seeds •

For kadhi • dahi • besan • Salt to taste • small onion • ginger • green chilli • garlic • curry leaves • hing • turmeric • red chilli powder •

makhana • cashew • sugar • banana • grapes • fresh pomegranate arils • chiku • boiled sago balls • Grated dry fruits for garnishing • milk

sprouted moong • boiled chana • finely chopped onion • finely chopped cucumber • finely chopped tomato • boiled whole wheat • finely chopped coriander leaves • kiwi grated pulp • black salt • black pepper powder • chat masala • roasted cumin powder •