Swati Sheth

For khichdi: • rice • green moong dal • Salt to taste • hing • turmeric • For balls:: • oil • cumin seeds • onion finely chopped • finely chopped carrot • schezwan sauce •

कच्चा पपीता • कटा हुआ प्याज • लहसुन का पेस्ट • करी पत्ते • हिंग • हल्दी • लाल मिर्च • लाल मिर्च पाउडर • तेल • सूखी मिर्च • सरसों के बीज • नमक

raw papaya • panch phoran (mustard seeds, kalonji,saunf, fenugreek seeds, cumin seeds) • oil • onion chopped • garlic paste • dry chili • curry leaves • hing • turmeric • red chili powder • green chili paste • lemon juice

बड़ा गुच्छा पालक • गेहूं का आटा • टेबल चम्मच मैदा • टेबल चम्मच बेसन • नमक • कसा हुआ पनीर • उबले हुए आलू कसा हुआ • हरी मिर्च का पेस्ट • अदरक का पेस्ट • गरम मसाला • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर • चाट मसाला •

thick bunch palak • wheat flour • besan • maida • Salt to taste • grated paneer • boiled and grated potato • chopped coriander leaves • kashmir red chili powder • garam masala • green chili paste • Salt to taste •

राजमा • प्याज • टमाटर • टेबल चम्मच तेल • टेबल चम्मच घी • जीरा • सूखी लाल मिर्च • अदरक का पेस्ट • लहसुन का पेस्ट • हरी मिर्च का पेस्ट • हल्दी • लाल मिर्च पाउडर •

rajma • tomato puree • onion sliced • oil • ghee • cumin seeds • bay leaf • dry red chili • ginger paste • green chili paste • garlic paste • turmeric •

मूंग दाल पीली • अदरक • हरी मिर्च • हरी चटनी • मीठी चटनी • बारीक सेव • नमक • दही • उबला हुआ क्यूब आलू • कटा हुआ प्याज • चाट मसाला

moong dal yellow • boiled potatoes cubed • onion chopped • green chilli • ginger • sweet dates chutney • green chutney • thick dahi • bareek sev

आर्बी • नमक का पानी • तलने के लिए तेल

taro (arbi) • salt water • Oil for frying • Red chili powder or pepper powder

पानी • दूध • चाय पट्टी • चीनी • कसा हुआ अदरक • हरी चाय पट्टी • पुदीने के पत्ते

/4 cup besan • semolina • chopped methi leaves • onion finely chopped • Salt to taste • hing • turmeric • green chili finely chopped • cumin seeds • fennel seeds • red chili powder • Water required for batter

ज्वार आटा • बारीक सेमोलिना • पानी • तेल • नमक • कटा हुआ प्याज • कटा हुआ टमाटर • कटा हुआ कैप्सिकम • कसा हुआ गाजर • कटा हुआ धनिया • हिंग • हल्दी •

jowar atta • fine semolina • water for batter approximate • Salt • oil • grated carrot • chopped onion • chopped capsicum • chopped tomato • chopped coriander • hing • turmeric •

चना दाल • (छोटे टुकड़ों में कटा) लौकी • तेल • (कटा हुआ) टमाटर • नमक • हींग • हल्दी • लाल मिर्च पाउडर • धनिया जीरा पाउडर • नींबू का रस • चीनी या गुड़ • (कटा हुआ) प्याज •

Sattu powder • Curd • Mint leaves • Coriander leaves • small Green chili • Salt • Kala namak • Roasted cumin powder

मूंग दाल • घी • चीनी • पानी • केसर • इलायची पाउडर • बादाम (सजावट के लिए)

Moong Dal • ghee • sugar • chopped dried fruits • cardamom powder • Kesar • Kismis

परवल • हरी मटर • टमाटर (कटा हुआ) • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • जीरा पाउडर • नमक • तेल