Suparna Bhattacharya

কাঁচকলা • আলু একটি মাঝারি,একটি দুম করে কাটা • মটর ডাল • নুন • হলুদ • চিনি অল্প • সাদা তেল • আদা বাটা • কাঁচা লঙ্কা চেরা • লঙ্কা বাটা • টমেটো পেস্ট মাঝারি • শুকনো লঙ্কা •

গাজর,2টি বিট,1টি আলু সেদ্ধ • আদা থেঁতো • কাঁচা লঙ্কা থেঁতো • পাঁচফোড়ন • ভাজা মশলা (গোটা জিরা,গোটা ধনে,গোটা মৌরি,শুকনো লঙ্কা শুকনো কড়াইতে ভেজে ঠান্ডা হলে গুঁড়ো করে নেওয়া) • নুন • হলুদ • বিট নুন • বিস্কুট গুঁড়ো • ময়দা জলে গোলা • সাদা তেল • অল্প চিনে বাদাম •

চিঁড়ে ভেজানো • সেদ্ধ আলু ছোট • ধনে পাতা কুচি অল্প • ধনে আর জীরে গুঁড়ো • গরম মশলা গুঁড়ো আধ • চ্যাট মশলা • নুন • চিনি • হলুদ গুঁড়ো • পিঁয়াজ মিহি কুচি • কাঁচা লঙ্কা কুচি

ছোলার বেসন • নুন • চিনি • হলুদ • লঙ্কা কুচি ,গোটা কাঁচা লঙ্কা • লেবুর রস • জল • ইনো অথবা বেকিং সোডা • সাদা তেল • সর্ষে • কারি পাতা

ক্যাপ্সিকাম • আলু • পেঁয়াজ • রসুন কুচি • আদা বাটা • ধনে গুঁড়ো • মৌরি আধ • শুকনো লঙ্কা • গোটা গরম মশলা(2টি ছোট এলাচ,2টি লবঙ্গ,এক টুকরো দারুচিনি) • চারমগজ,কাজু,পোস্তো বাটা • টমেটো কুচি • কাঁচা লঙ্কা কুচি •

পাকা আম বড় • ওহিপ ক্রিম • পাউডার সুগার • চেরি কুচি অল্প সাজানোর জন্যে

বড় আলু সেদ্ধ • পিঁয়াজ মাঝারি মিহি কুচানো • আদা বাটা আধ • কাঁচা লঙ্কা সেদ্ধ • চ্যাট মশলা • গরম মশলা আধ • নুন • ময়দা • আটা • চিনি অল্প • সাদা তেল • জল ময়দা মাখার জন্যে

মিষ্টি কুমড়ো কুড়ানো • ছলার ডাল বাটা • ক্যাপ্সিকাম ছোট কুচানো • পিঁয়াজ ছোট কুচানো • চ্যাট মশলা • গরম মশলা • লঙ্কা গুঁড়ো • নুন • আজোয়ান • বিসকুট এর গুঁড়ো • সাদা তেল ভাজার জন্যে • বিট নুন অল্প

সেদ্ধ আলু • ভাজা মশলা(1চামচ গোটা জিরা,1চামচ গোটা ধনে ১চামচ মৌরি,3টি গোটা শুকনো লঙ্কা,2টি তেজপাতা শুকনো কড়াইতে ভেজে নিয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে) • আদা মিহি কুচানো • জিরা গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • নুন • হলুদ গুঁড়ো • কাঁচা লঙ্কা কুচি • কাশ্মিরি লঙ্কা গুঁড়ো • শুকনো লঙ্কা ভাজা • আমচুর পাউডার আধ • বেসন •

পনির • টমেটো মাঝারি সাইজ(পেস্ট করে নিন) • আলু মাঝারি সাইজ • আদা বাটা • স্বাদমতো নুন,চিনি • হলুদ • গোটা গরম মশলা(2টি ছোট এলাচ,2 টি লবঙ্গ,1 টুকরো দারুচিনি),গোটা জিরা আধ চা চামচ,হিং অল্প • সাদা তেল • তেজপাতা 1টি,শুকনো লঙ্কা 2টি • ম্যাগি মশলা ম্যাজিকছোট • জল

মুরগির মাংস • আলু একটি বড় একটি ছোট • বড় পিয়াজ,7টি রসুন কোয়া,4 টি কাঁচা লঙ্কা • আদা বাটা,জিরা গুঁড়ো 1চা চামচ,ধনে গুঁড়ো , 1চা চামচ,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো 2চা চামচ,গরম মশলা গুঁড়ো 1/2 চা চামচ • সাদা তেল • গোটা গরম মশলা (2 টি ছোট এলাচ,2টি লবঙ্গ,1টুকরো দারচিনি) • বড় টমেটো • তেজ পাতা • শুকনো লঙ্কা • ষ্টার আনিস • গোটা জিরা • হলুদ •

বোনলেস চিকেন একটু বড় কিমা করা • বড় পিঁয়াজ মিহি কুচানো • সোয়া সস • ভিনিগার • চাট মশলা • লঙ্কা মিহি কুচানো • আদা রসুন বাটা • কর্নফ্লাওয়ার • তেল • টমেটো সস • করে গোল মরিচ গুঁড়ো ও স্প্রিং ওনিয়ন • ডিম •

টক দই চিনি গুঁড়ো, • চিনি গুঁড়ো • ভাজা জিরা গুঁড়ো তা সাজানোর জন্যে • বিট নুন • ঠান্ডা জল • বরফের টুকরো • দই এর সর ও পুদিনাপাতা সাজানোর জন্যে

লসসি বানানোর জন্যে=১০০গ্রাম টক দই,1 টেবিল চামচ চিনি গুঁড়ো • একটু দই এর সর্,ঠান্ডা জল,2টি বরফ এর টুকরো,পুদিনা পাতা সাজানোর • ছাচ(ঘোল)বানানোর জন্যে=100 গ্রাম টক দই,২চিমটে বিট নুন,ঠান্ডা জল • দই এর সর্,2টি বরফ এর টুকরো,ভাজা জিরা গুঁড়ো,পুদিনা পাতা সাজানোর

ভার্জিন মজিতর জন্যে=পাতিলেবু ছোট করে কাটা,বিট নুন 2চিমটে,চিনি গুঁড়ো 1চা চামচ,পুদিনা পাতা 1টেবিল চামচ,সোডা বা সাদা কোল্ড ড্রিংক,সাজানোর জন্যে লেবুর স্লাইস আর পুদিনা পাতা • তরমুজ মজিতোর জন্যে=তরমুজ এর রস 1/2 কাপ,পুদিনা পাতা 1টেবিল চামচ,পাতিলেবু ছোট টুকরো করে কাটা,বিট নুন,1চা চামচ চিনি গুঁড়ো,সোডা বা সাদা কোল্ড ড্রিংক,সাজানোর জন্যে পুদিনা পাতা আর তরমুজ এর টুকরো • আঙ্গুর মজিতোর জন্যে=আঙুরের রস 1/2কাপ,বিট নুন 2চিমটে,গুঁড়ো চিনি 1চা চামচ,পাতিলেবু ছোট টুকরো করে কাটা ১ টেবিল চামচ,পুদিনা পাতা ১ টেবিল চামচ,সোডা বা সাদা কোল্ড ড্রিংক,সাজানোর জন্যে আঙ্গুর আর পুদিনা পাতা

ম্যাগি ছোট 1 প্যাকেট,পছন্দ মতো সবজি,সাদা তেল,নুন,ময়দা 1 কাপ • দুধ 1 কাপ,অল্প জল,ধনে পাতা কুচি,লঙ্কা কুচি(না দিলেও হয়) • ম্যাগি মশলা ম্যাজিক 1প্যাকেট,পিয়াজ সাজানোর জন্যে,ম্যাগি সস

maggi 1প্যাকেট 12 টাকা দামের,পছন্দ মতো সবজি বিন্স গাজর • ক্যাপসিকাম কড়াইশুঁটি সাদা তেল,নুন,হলুদ,মুসুর ডাল 50 গ্রাম, • পিয়াজ কুচি অর্ধেক পিয়াজের,Maggi মশলা ম্যাজিক,জল

চিকেন লেগ পিস্,, ,, ,, ,,, • নুন • হলুদ • পাতিলেবুর রস • কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো • টক দই • 2টেবিল চামচ • 2টেবিল চামচ • আদা রসুন বাটা • অল্প মাখন

পনির • আদা রসুন বাটা • কাসুরি মেথি • চ্যাট মশলা • লঙ্কা গুঁড়ো • নুন • হলুদ গুঁড়ো • চিনি • সাদা তেল ভাজার জন্যে • বেসন • চালের গুঁড়ো • বেকিং সোডা

চিকেন 300g বোনলেস ছোট টুকরো করে কাটা,ব্যাসন,১টি ডিম্,2 টি বোরো পিয়াজ বোরো করে কেটে কোয়া ছাড়িয়ে নিতে হবে.5-6 টি কাঁচা লঙ্কা,1টি ক্যাপ্সিকাম বোরো করে কাটা,রসুন কোয়া 5-6 টি কুচি করে কাটা • সাদা তেল,নুন,চিনি,টমেটো সস,চিলি সস,সোয়া সস,কর্নফ্লাওয়ার,অল্প জল,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো