Hồng Nhung Nguyễn

thick rice noodles • water (1.5 liters) • beef shank • large stalks lemongrass • onion • ginger • garlic • fermented shrimp paste • fish sauce • Fresh herbs: mint, bean sprouts, green onions, cilantro • annatto oil

dạ dày • húng quế • thìa cafe hạt tiêu • mắm • hồi quế • tỏi • hành khô • ngũ vị hương • dầu hào

bột mì • nước đường bánh nướng (nấu theo công thức savouryday hoặc mua sẵn nước đường c Chu thanh thơ) • dầu ăn • lòng đỏ trứng gà (30g) • hạt điều • hạt sen • mứt bí • lạp xưởng • hạt dưa tách vỏ • hạt bí tách vỏ • Vừng rang • ngũ vị hương nhỏ 3g •

bột mì • nước đường bánh nướng (nấu theo công thức savouryday hoặc mua sẵn nước đường c Chu thanh thơ) • dầu ăn • lòng đỏ trứng gà (30g) • đậu xanh cà vỏ • đường • dầu ăn • bột mì hoà với 40ml nước

thịt lợn xay • tỏi • hành khô • xả • ngũ vị hương • gia vị • trứng • Bột chiên xù • Bột chiên giòn aji quick

vịt (cỡ 1,5-2kg) • cơm nước nắm • gừng nhỏ • tỏi • hành khô • đường • ớt • xả • Dầu ăn • Nước dừa • sấu nhỏ • mùi tàu •

bột mì đa dụng • nước (hoặc sữa tươi) • men nở • dầu ăn • muối • đường

bí đỏ • sữa tươi không đường • bơ nhạt (đun chảy) • trứng (mình dùng 1 quả trứng gà ri) • đường • muối • men instant • bột mì đa dụng