Ruma Roy

চিতল মাছের গাদা • পেঁয়াজ • আদা • কাঁচা লঙ্কা • নুন • হলুদ গুঁড়ো • সর্ষের তেল

চিতল মাছের গাদা ৬টুকরো,পেঁয়াজ - ২ টো মাঝারি, আদা - ১ইঞ্চকাচা লংকা - ৫,৬ টা • নুন • সর্ষের তেল ৩টেবিল চামচ,হলুদ ১/২

বোয়াল মাছ • গন্ধরাজ লেবুর পাতা • গন্ধরাজ লেবুর • গন্ধরাজ লেবুর নির্যাস • পেঁয়াজ মিহি করে কাটা • আদা,রসুন বাটা • কাঁচা পাকা লঙ্কা • হলুদ গুঁড়ো • নুন • সাদা সর্ষে • পোস্ত গরম জলে ভিজিয়ে নিতে হবে • সর্ষের তেল

শোল মাছ • মুলো • আলু • পেঁয়াজ • আদা • জিরে গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • নুন • কাঁচা লঙ্কা • তেজ পাতা • গোটা জিরে

ষোল মাছ ১/২ কিলো,মুলো ২টো,আলু বড় ১ টা,পেঁয়াজ ২টো,আদা ১,টুকরো জিরে গুঁড়া ১চা চামচ,লংকা গুঁড়ো ১চা চামচ, কাচা লংকা ৫,৬টা, গোটা জিরে,তেজ পাতা,হলুদ ১চামচ,নুন স্বাদ অনুসারে,সর্ষের তেল 4 টেবিল চামচ • গোটা জিরে ও তেজ পাতা ফোড়ন এর জন্য