Les Kiwis

water (240 ml) • eggs • shredded Swiss or Comté cheese (about 175 grams) • all-purpose flour (about 150 grams) • unsalted butter (about 80 grams) • salt

de chocolat • œufs • de sucre

de chocolat noir à 52% de cacao (ou chocolat noir Callebaut 70%) • de beurre doux (ou demi-sel) • de farine de blé T65 • de levure chimique (10 g) • gros œufs • de sucre en poudre • pincée de sel

feuilles de laurier • Sel et poivre • pincées de sucre en poudre • carottes • oignon • gousses d'ail • Environ 400g de viande hachée impossible (végétarienne) • boîte de champignons (200g) • de vin blanc • boîte de tomates pelées (environ 720g) • de concentré de tomate • Herbes de Provence •

grosse aubergine • cuillère à soupe de sel • cuillères à soupe d'huile d'olive • Un demi-oignon rouge • cuillère à soupe de cumin • cuillère à soupe d'estragon (tarragon) • cuillère à soupe de paprika • Une demi-cuillère à soupe de poivre • de concentré de tomate (tomato paste) • de champignons • d'eau • de pois chiches

tomates ou un demi-pot de tomates pelées San Marzano (800gr) • concentré de tomates (Tomato paste) • gousses d'ail • oignon • petites échalotes • feuilles de basilic frais • origan

de lasagnes • oignon • d'épinards surgelés ou 180gr d'épinards frais • tête d'ail • aubergines • boules de mozzarella • pot de ricotta • Marinara Sauce

foie gras deveine • de sel • de poivre • de cognac

Comté cheese (240 grams) • Swiss Gruyère cheese (240 grams) • Beaufort cheese (120 grams) • dry white wine, preferably Savoie (Apremont) (about 1 cup or 250 ml)

farine • eau • légumes de votre choix • poivre • sel • gingembre • courgette • Huile de friture • jaune d'oeuf

butter (30 grams) • all-purpose flour (80 grams) • milk (500 milliliters) • nutmeg • shredded cheese (150 grams) • milk (60 milliliters) • vegetable oil, for frying (1 liter) • pepper • salt • Serrano ham • eggs • breadcrumbs (100 grams)

cote de boeuf • Thym • Romarin • Sel • Poivre

poisson entier • Herbs • Huile d'Olive • citron

Burrata fraiche • de pâtes • Pulpe de tomate • Pesto • Origan • Sel • Poivre • Basilic frais

poireau - Ou un navet • carottes • branche de celeri • pommes de terre • courgette • oignon • creme fraiche • carottes (carrots) • courgettes • carrottes • branche de celeri • oinion •

duck legs • Coarse salt • Black pepper • garlic cloves • fresh thyme • Duck fat

poireaux • de carottes • de navets ou courgettes • de tiges de blette rouge ou epinard • celeri • d'eau • Basilic frais • Sel • Huile d'olive