Cocinemos México

harina • agua tibia • levadura húmeda o 15 gr de levadura seca • azúcar regular • sal • huevo entero • yemas de huevo • mantequilla • manteca de cerdo • semilla de anís • Ajonjolí para decorar,

Roma tomatoes • white onion • corn tortilla chips • garlic • pasilla chili pepper • epazote • chicken broth or water • Salt and pepper to taste • tortillas, cut into strips and fried • panela cheese, diced • pasilla chili pepper, sliced into rings and fried • avocado, diced •

papa blanca • mantequilla • fécula de maíz • huevo • queso cotija • perejil picado • aceite suficiente para fritura profunda • sal y pimienta

camarón U-10 • jugo de limón • cebolla blanca • Sal • cilantro • cebolla morada • pepino • Rábano sandía para decorar • Pimienta • aguacate • chile serrano o piquín fresco