گوشت چرخکرده مخلوط مرغ و گوشت • پیاز رنده و آب گرفته شده • نمک برای قلقلی ها • زردچوبه برای قلقلی ها • فلفل سیاه برای قلقلی ها • به مقدار لازم روغن مایع • پیاز نگینی خردشده • زردچوبه برای داخل خورش • فلفل سیاه برای داخل خورش • نمک برای داخل خورش • سبزی خردشده • لیمو ترش تازه •