サクラージュ女将

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@Sakura_Ju_Okami

桜問屋特選の自然農法源氣野菜・南信州の農家さん直送の高原野菜を素材の中心に、定番からアイデア料理まで、手軽で美味しいレシピを発信しています。　　《桜問屋女将監修》

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菊芋ヨーグルト（その弐）

菊芋チップス • プレーンヨーグルト • 季節お好みのフルーツ
２～3人分
菊芋ヨーグルト（その壱）

菊芋チップス • プレーンヨーグルト • 季節お好みのフルーツ • お好みのナッツ
1人分
菊芋の青海苔天ぷらカレー風味

菊芋 • 青海苔 • てんぷら粉 • 水 • 塩 • カレーパウダー • 揚げ油
4人分
Udo Leaf Rice Balls

ウコギのにぎり飯

udo leaves • cooked rice • Sake • salt • kombu tea powder • Sesame oil
Serves 4 servings

1
べんり菜の和え物

べんり菜 • 白だし • お水 • みりん • 昆布茶 • 鰹節
3人分
菊芋とりんごのコンポート

菊芋 • りんご • 水 • 砂糖 • レモン汁
2人分
法蓮草と白菜のホットサラダ(旨だれかけ)

法蓮草 • 白菜 • いりごま • もへじの旨だれ
2人分

1
キウィ・フレッシュカナッペ

キウィ • 生ハム • オリーブオイル • ブラックペッパー
3~４人分
チキンのキウィソースがけ

鶏のもも肉 • キウィフルーツ • 砂糖 • 玉ねぎジャム • バター • 水 • 小麦粉 • オリーブオイル • 塩胡椒
3人分
菊芋チップ

菊芋 • 揚げ油 • 塩
2人分

1
葉大根の即席漬け

葉大根 • 塩 • 昆布茶 • 柑橘類の果汁
2人分

1
葉大根のおひたし（ポン酢和え）

葉大根 • お塩 • 昆布茶 • ポン酢
２人分

2
菊芋の味噌浅漬け

菊芋 • 赤味噌 • 白味噌 • お酒 • 砂糖 • 七味唐辛子
ごぼうのから揚げ

ごぼう • 醤油 • 塩麹 • 玉ねぎジャム • 片栗粉
3人分
きぬさやの春パスタ

パスタ • ベーコン • きぬさや • えのき • ニンニク • 塩麹 • 玉ねぎジャム • 炒め用油 • 塩胡椒 • 醤油 • オリーブオイル • パスタの茹で汁
2人分

2
玉ねぎ丼（新玉ねぎ）

玉ねぎ • うす揚げ • 砂糖 • 塩 • しょうゆ • 鰹だし • 玉子
2人分
じゃがいも餅

じゃがいも • 米粉 • 砂糖 • 醤油 • 片栗粉 • 水
みつばと塩昆布の玄米おむすび

玄米 • みつば • 塩昆布
2
イセヒカリの熱湯炊き

イセヒカリ • 熱湯
よもぎのお茶

天然ヨモギ