Manuel S. Muñoz

alcachofa por persona • gambas peladas por persona • jamón en taquitos por persona • acelgas lavadas • ajo • Agua y sal para cocer las alcachofas

pan • Tomate frito • Jamón en tacos • queso de fundir • Orégano • pan • Salsa de acelgas, con ajo y aceite de oliva • queso de fundir • Berenjena rebozada • Lactonesa

pan de hamburguesa • carne picada • lactonesa • huevo fresco • espárragos • kétchup

lenguados pequeños • almejas • agua (o caldo de pescado) • Hierbas • Pimienta • Sal

Por persona • Quinoa • huevo fresco • tomate frito • Pimienta y sal

alcachofa • langostinos • huevo de codorniz • Jamón • Aceite • Sal • Pimienta • Harina

solomillo de cerdo • tomate triturado • Cebolla • patata • Sal • Pimienta • Ajo • Perejil • Aceite de oliva

lenteja castellana • costilla de cerdo • agua (para el caldo) • agua (para ablandar) • atadura de chorizo fresco • zanahoria • patata • ajo • cebolla • pimiento verde • jamón (opcional)

Beef shank or chuck • Chorizo sausage • cabbage leaves and 5 oz. green beans (about 150 grams) • Ham bone, beef knuckle bone, and pork backbone (one of each) • Salt pork or slab bacon • Vegetables (cabbage, green beans) • day-old bread and 1 egg (for the filling or 'sapillo') • dried Pedrosillano chickpeas (about 300 grams) • fine noodles (about 150 grams) • water (about 1 liter, for the stew) • water (about 2 liters, for soaking the chickpeas)

harina • levadura en polvo • sal • Chocolate • leche • Azúcar

carne picada • huevo cocido • huevo crudo (o dos de codorniz) • Lechuga, canónigos y rúcula • tomate (o tres cherry) • Cebolla caramelizada

carne picada • jamón en lonchas • queso • piñones • uvas pasas • masa filo • mantequilla

picada de ternera • pan de hamburguesa • ajo • ramitas de perejil • sal • harina • Lactonesa • cebolla caramelizada • tomate de ensalada • lechuga

Espaguetis (dos raciones) • Langostinos crudos • atún de aleta amarilla • canela (también vale canela en polvo) • anchoas • ramitas de azafrán (o colorante alimenticio) • Vinagre de vino • Perejil fresco • Albahaca • pistachos pelados • Queso rallado

Pimiento rojo y verde (1/4 de cada) • de cebolla • ajo • vino tinto • agua • tomate triturado • Especias (romero, albahaca, perejil, pimienta...) • Aceite de oliva y Sal • carrillera de cerdo

traseros de pollo • pimientos de Padrón • Zanahoria • Repollo • Tomate triturado • agua • ajo • Aceite • Sal • Pimienta

mollejas de pollo • cebolla • pimiento seco o ñora • ajo • hojas de albahaca • vino de pitarra • Sal y pimienta

quinoa (por persona) • pimiento rojo (por persona) • Verduras variadas • queso • Orégano

quinoa por persona • Verduras variadas • Pollo (tres trozos por persona) • Sal y colorante alimenticio • agua por persona

Champiñones enteros • salmonetes • queso de fundir • Aceite, mantequilla, harina, perejil y sal