สาวอุดร นอนกรุง

นมสด • ไข่แดงเบอร์ 2 4 ฟอง • น้ำตาลทราย • เกลือป่น • เนยสด • แป้งข้าวโพด • กลิ่นวานิลลา • แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งเค้ก • น้ำเปล่า • นมสด • เนยสด • น้ำตาลทราย •

ใส้เทียมคอลลาเจน • หมูบด • วุ้นเส้น • ข้าวเหนียวสุก • กระเทียมสับละเอียด • เกลือป่น • น้ำตาลทราย • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วขาว • ผงปรุงรส • ผงชูรส • พริกไทย ใส่ตามชอบ เราใส่ประมาณ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ • น้ำตาลทราย • เกลือ • ไข่ไก่ • น้ำมันพืช • เนยสดหรือมาการีน • น้ำสะอาด • นมสด

ไข่ไก่เบอร์ 1 • น้ำตาลทรายขาว • นมสดรสจืด • น้ำปูนใส • แป้งสาลีอเนกประสงค์ • แป้งมัน • เนยละลาย • กลิ่นวานิลลา • ผงฟู • เกลือป่น

แป้งเค้กหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ • กล้วยหอมสุกงอมๆ • ไข่ไก่ • น้ำตาลทรายขาว • ผงฟู 1+1/2 ชช • เบกกิ้งโซดา • เกลือป่น • มะนาว • น้ำมันพืช • กลิ่นกล้วยหอม หรือกลิ่นวนิลา

ซี่โครงหมู • หมูสับ • เลือดไก่ • พริกแกงน้ำเงี้ยว • ดอกงิ้วแห้ง • มะเขือเทศ • กะปิ • รสดี • เกลือ • น้ำตาลปี๊บ • น้ำปลา • น้ำสะอาด •

finely ground pork (1 kg) • pork skin (1/2 kg) • small cup sticky rice (about 1/2 cup or 100 grams) • ladle finely pounded garlic (about 1/4 cup or 30 grams) • salt (about 37 grams) • MSG (optional, about 7 grams)

น้ำสะอาด ประมาณ • ปลาทู • ตีนไก่ • เลือด • ลูกชิ้นปลา • ตะไคร้ • กระเทียม • หัวหอมแดง • พริกแห้ง • พริกแห้งเม็ดใหญ่ • ข่า • กระชาย •

chopped mature ginger • garlic • bird's eye chilies • fermented soybean paste • light soy sauce • sweet dark soy sauce • palm sugar • pickled garlic juice • pickled garlic • vinegar • MSG, optional • chopped ginger for garnish •

ปลาหมึก • กะเพรา • กระเทียม • พริกสด • รสดี • น้ำปลา • น้ำตาล • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วขาว • ซีอิ๊วดำ

ซี่โครงไก่ • น่องไก่ • ตีนไก่ • เลือดไก่ • อกไก่ • หัวไชเท้า • รากผักชี • กระเทียมกลีบใหญ่ • พริกไทย • น้ำสะอาด ครึ่งหม้อใหญ่ • เครื่องตุ๋น • เกลือ •

เส้นใหญ่ • หมู • คะน้า • ไข่ไก่ • กระเทียมกลีบเล็กทุบ • ซีอิ๊วดำ • รสดี • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • ซอสหอยนางรม 1 ช่อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันพืช

แป้งอเนกประสงค์ • ช็อกโกแลตคอมพาวด์ • ผงโกโก้ • เนยสด • น้ำตาลทรายแดง • ไข่ไก่ • ผงฟู • กลิ่นวนิลา

กล้วยน้ำหว้า 1หวี • แป้งข้าวจ้าว • แป้งมัน • น้ำตาลทราย • เกลือ • กะทิ • มะพร้าวอ่อนขูดเส้น

กระดูกเล้ง • น้ำสะอาด • หัวไชเท้า • รากผักชี • กระเทียม • พริกไทย • เห็ดหอมแห้ง • เกลือ • น้ำตาลกรวด • รสดี • หมูบด • ตับหมู •

แป้งอเนกประสงค์ • น้ำตาลทราย • ช็อกโกแลตคอมพาวน์ • เนยสด • ไข่ไก่ • ผงโกโก้ • เกลือป่น • กลิ่นวานิลลา • ผงฟู

น่องขาไก่ • พริกแกงข้าวซอย • กะทิ • น้ำเปล่า • เกลือ • น้ำปลา • น้ำตาลทราย • รสดี • ซอสหอยนางรม • น้ำมันพืช • รากผักชีทุบ • บะหมี่แบน •

เนื้อ หรือ หมู • เกลือป่น • รสดี • ผงชูรส • น้ำปลา • กระเทียมโคลกละเอียด

พริกแกงน้ำเงี้ยว • กระดูกหมู • หมูบด • เลือดหมูต้ม • ดอกงิ้ว • มะเขือเทศ • กะปิ • เกลือ • รสดี • น้ำตาลทราย • น้ำปลา • ผงชูรส •

river prawns • squid (about 500 grams) • straw mushrooms (about 300 grams) • lemongrass • galangal root • kaffir lime leaves • Thai chili peppers • Thai chili paste (nam prik pao) • evaporated milk (240 ml) • water (720 ml) • limes • soup ladle fish sauce (about 3 tablespoons / 45 ml) •