Ted Tsai

里肌肉排4片 • 蒜頭 • 醬油 • 米酒 • 胡椒 • 雞蛋 • 地瓜粉

無刺虱目魚肚 • 米酒 一瓶蓋 • 鹽巴 一茶匙 • 麵粉

Fresh oysters, 5.3 oz (150g) • Eggs, • salt • pepper • water (about 1 cup/240ml)

蛋*2 • 麻油 • 米酒或清酒 • 鹽巴、胡椒

綠豆1杯 • 水10杯

小卷數隻 • 文蛤肉（偷懶買現成的 • 蚵仔半斤 • 番茄🍅2個 • 紅洋蔥🧅2個 • 香菜 • 檸檬🍋1個 • 橄欖油、黑胡椒、鹽 • 薑片、九層塔

蝦子🦐一斤 • 橄欖油、黑胡椒、檸檬🍋、鹽

魚🐟，我準備的是鮭魚骨 • 蔬菜（洋蔥🧅、番茄🍅、青花菜🥦、杏鮑菇、秋葵、大蒜🧄數顆、迷迭香 • 橄欖油、黑胡椒、鹽

鱸魚🐟一尾切4塊，可以煮2次 • 水500cc • 薑片 • 九層塔 • 米酒 • 麻油