小廚娘實驗室

綠花椰菜1顆 • 食用油：適量 • 牛頭牌紅蔥醬：1小匙 • 鹽：適量

毛豆仁：150g • 雞蛋：4顆 • 培根片：4-5片 • 食用油：適量（橄欖油） • 鹽：少許 • 冰水：適量

揖保乃系麵醬油：2湯匙 • 陳醋：1湯匙 • 香油：1湯匙 • 砂糖：1小匙 • 鮮味炒手：適量 • 鷄蛋：1顆 • 香菜：1小把 • 油炸花生：少許 • 蔥花：少許 • 麵線：1束

Hand-stretched somen noodles (1 package, about 7 oz/200 grams) • Soft-boiled egg: • Spicy pickled radish: a small amount • Scallions (green onions): 1 small bunch • Vegetable oil: 1/4–1/3 cup (50–80 ml) • Oyster sauce: 1 tablespoon (15 ml) • Dark soy sauce: 2 tablespoons (30 ml) • Light soy sauce: 3 tablespoons (45 ml) • Sugar: 1 1/2–2 tablespoons (18–24 grams) • Sesame oil: 2–3 tablespoons (30–40 ml)

無塩奶油：34g • 蛋白：31g • 低筋麵粉:34g • 細砂糖:34g • 塩:1小撮 • 香草精：適量

高筋麵粉：20g • 木薯粉：100g • 玉米油：25g • 白砂糖：30g • 雞蛋：1顆 • 黑芝麻：15g

低筋麵粉：250g • 全蛋液：35g • 豬油：140g • 細砂糖：90g • 無鋁泡打粉:3.5g • 小蘇打粉:1.5g • 鹽：2g

市售五香豆乾：1包 （約10片） • 市售糯米椒：1包 • 蒜頭：5顆 • 雞心辣椒：3-4顆 • 蘿蔔乾：1小把 （約20克） • 鮮味炒手：適量 • 白胡椒粉：適量 • 麻油：少許

市售水蜜桃果醋：1袋(140ml) • 吉利T粉：

小黃瓜：2斤 • 糖: • 醋: • 醬油:1米杯 • 米酒:1米杯

白米：1杯 • 有機鴻禧菇：2/3包 • 蘿蔔乾：50g • 辣椒醬：1湯匙 • 水：20ml • 油：適量 • 鹽：少許 • 黑芝麻油：2茶匙

太陽蛋餅粉：200g • 速發酵母：3g • 砂糖：5g • 鹽：1g • 水：120g (可依照麵粉狀態略為增減) • 小黃瓜：少許 • 紅蘿蔔：少許 • 甜椒：少許 • 薯條：少許 • 雞蛋：2顆 • 蟹肉棒：4條 • 美生菜：2葉 •

太陽蛋餅粉：1包（200g) • 無鹽奶油：50g • 砂糖：30g • 無鋁泡打粉：6g • 全蛋：1顆 • 蛋黃：1顆 • 鮮奶：30g • 起司絲：60g

雞蛋：2顆 • 黑胡椒火腿：250g • 蘿美生菜：2大顆 • 桂冠柚香沙拉醬隨手包：1包 • 香料：普羅旺斯巡禮1/2小匙 • 黑胡椒粉：少許

肉絲：200g • 小黃瓜：2條 • 墨西哥餅皮：4張 • 鹽：1小匙 • 胡椒粉：少許 • 米酒：2小匙 • 醬油：1小匙 • 麻油：1小匙 • 太白粉：1/2小匙 • 水：適量 • 味增：2小匙（以上為醃料） • 辣豆瓣醬：1大匙 •

肉絲100g • 雞蛋：2g • 醬油：1小匙 • 麻油：2小匙 • 米酒：1大匙 • 太白粉：1小匙 • 鹽：少許 • 白胡椒粉：少許 • 米：1杯

高筋麵粉：240g • 溫水：140g • 砂糖：6g • 速發酵母：5g • 鹽：3g • 橄欖油：1大匙（約15ml) • 櫻桃莫茲瑞拉球：100g • 蕃茄紅醬：100g • 藍紋乳酪：100g • 瑞可塔乳酪：100g • 雙色乳酪絲：200g

Vetta螺旋義大利麵：90g • 雞蛋：2顆 • 市售起司：3片 • 綠花椰菜：1小朵 • 海苔：1片 • 德式熱狗：1根 • 發酵奶油：30g • 鮮奶油：80cc • 冷開水：100cc • 白芝麻：少許 • 番茄醬：少許 • 鹽：1小勺 •

青蔥：1把 • 餃子皮：35元(約47-50片） • 豬絞肉:600g • 蠔油:1大匙 • 醬油:1大匙 • 麻油：1大匙 • 米酒：1大匙 • 鹽：適量 • 白胡椒粉：適量(依自己喜好) • 白/黑芝麻：少許 • 老薑：1小塊（約150g) • 冷開水：約300-350g •

市售酥皮：4片 • 砂糖：30g (應該用不完🤣) • 冷開水：10cc