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Jhoana Chávez

Aficionada a la cocina. Médica de profesión. Amo hornear 💕
Alimentación basada en plantas 🌱
instagram: @cookhealthyforyou

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Jhoana Chávez

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Pan de maíz en panificadora

agua tibia • sal • panela granulada • harina de maíz blanco • harina trigo para pan • gluten de trigo • levadura seca activa • aceite de oliva
Jhoana Chávez

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Pan blanco con té chai en panificadora

té negro chai tibio • té chai (el contenido sin preparar) • extracto de vainilla • sal • panela granulada • harina trigo para pan • levadura seca activa • aceite oliva
- 2:50h
Jhoana Chávez

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Pan de centeno y chocolate en panificadora

agua tibia • sal • panela granulada • harina centeno • harina trigo para pan • gluten vital • cacao amargo • levadura seca activa • aceite oliva • extracto de vainilla
- 3:40 minutos
Jhoana Chávez

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Pan de quinoa y trigo en panificadora

agua • leche soya en polvo • panela granulada • sal • aceite oliva • quinoa cocinada sin sal sólo en agua • harina trigo integral • salvado de trigo • harina trigo para pan • levadura seca activa
- 3h
Jhoana Chávez

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Pan de 4 harinas amasado en panificadora y horneado en pyrex

agua tibia • panela granulada • sal • aceite girasol • harina trigo para pan • harina trigo integral • harina centeno • harina maíz • gluten • levadura seca activa
- 1100gr
Jhoana Chávez

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Buñuelos de calabaza (ahuyama) rellenos de banano, horneados

ahuyama al vapor • agua • polvo para hornear • harina trigo todo propósito • harina trigo integral • semillas chía y linaza molidas • vainilla • pumpkin spice • sal • endulzante a gusto • bananos bien maduros
- 12 raciones
Jhoana Chávez

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Papilla- porridge de quinoa, banano y cacao

banano maduro • quinoa instantánea en polvo (Quinoasure) • leche almendras • cacao en polvo • extracto vainilla • endulzante a gusto • Fruta a gusto para acompañar
- 10 min
- 3 raciones
Jhoana Chávez

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Masa para pizza en panificadora

agua tibia • aceite de oliva • sal • harina trigo para pan • levadura seca activa
- 1:20h
- 2 personales
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Moldecitos de lentejas y avena

lentejas cocinadas y escurridas • avena en hojuelas • cebolla cabezona mediana • ajo • paprika en polvo • semillas de comino • polvo para hornear • albahaca seca • sal y pimienta a gusto
- 10 raciones
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Pancakes veganos esponjosos semiintegrales

egg replacer (EnerG) • agua caliente • leche vegetal • aceite girasol • sal • extracto vainilla • harina trigo todo propósito • harina trigo integral • endulzante a gusto
- 35m
- 12 raciones
Jhoana Chávez

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Pan de canela y pasas con prefermento en panificadora

Prefermento: • harina trigo pan • agua • levadura seca activa • Masa: • prefermento • huevo de linaza (1 cda linaza molida+ 3 cucharadas agua caliente) • agua tibia • panela granulada • sal • extracto de vainilla • harina trigo para pan •
- 2:50h
- 1.5lb
Jhoana Chávez

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Pan avena y trigo con prefermento en panificadora

prefermento: • harina trigo para pan • agua • levadura seca activa • Masa: • leche soya tibia • harina trigo para pan • harina trigo integral • avena en hojuelas (110g) • panela granulada • sal • salvado de avena (36g) •
- 3 h
- 850g
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Pan de trigo y quinoa para panificadora

leche soya tibia • agua tibia • panela granulada • sal • harina trigo para pan • harina trigo integral • quinoa en hojuelas • salvado de trigo • levadura seca activa • aceite de oliva
- 3:40h
- 800 gr
Jhoana Chávez

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Muffins mango y banano

puré de mango • puré de banano • huevos de linaza (2cdas linaza molida + 6 cucharadas agua caliente) • azúcar orgánico • aceite vegetal • vinagre de manzana • esencia de vainilla • harina trigo todo propósito • harina trigo integral • bicarbonato de sodio • polvo para hornear • nuez moscada
- 45 minutos
- 16 muffins
Jhoana Chávez

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Pan trigo, centeno y nueces con prefermento en panificadora

Prefermento: • harina trigo para pan • agua • levadura seca activa • Masa: • prefermento • agua tibia • melao de caña • sal • harina trigo para pan • harina trigo integral • harina centeno •
- 3h 40m
- 2 lb
Jhoana Chávez

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Batido verde

kiwis maduros • tallo apio • limón tahiti mediano • kale congelado • agua
- 500 cc
Jhoana Chávez

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Masa para empanadas con salvado de trigo

harina trigo todo propósito • + 1 cucharada agua tibia • levadura seca activa • sal • salvado de trigo • aceite de oliva
- 45 min
- 8 raciones
Jhoana Chávez

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Tofu estilo "huevos pericos"

cebolla cabezona o larga mediana • tomate bien maduro mediano • tofu extrafirme • cúrcuma en polvo • sal a gusto • aceite oliva
- 15 min
- 2 a 3 raciones
Jhoana Chávez

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Muffins de mandarina

mandarinas con cáscara sin pepas • huevo de linaza (1 cda linaza molida + 3 cucharadas agua caliente) • aceite de coco • azúcar (yo usé 1/2 taza de azúcar morena + stevia) • harina trigo todo propósito • harina trigo integral • bicarbonato de sodio • polvo para hornear • opcional: chips chocolate oscuro vegano
- 12 muffins
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Muffins de piña y coco

harina trigo todo propósito • harina trigo integral • puré de piña • coco deshidratado en hojuelas o rallado • aceite coco • aceite oliva o girasol • huevos de linaza (2 cucharadas linaza molida + 6 cucharadas agua caliente) • azúcar o endulzante a gusto • nuez moscada molida • polvo para hornear • bicarbonato de sodio • vinagre cidra de manzana •
- 40m
- 12 muffins