Stella Foka

αλεύρι χοχ • μαλακό ανάλατο αγελαδινό βούτυρο • λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη • εσάνς βανίλιας • αλάτι

βούτυρο ανάλατο • κουβερτούρα μαύρη • ζάχαρη κρυσταλλική • αυγά • αλεύρι γοχ • κακάο • εσάνς βανιλιας • αλάτι • μαλακό βούτυρο ανάλατο • καστανή ζάχαρη • κρυσταλλική ζάχαρη • αυγό •

μασκαρπόνε • σαντιγύ Μορφατ (καλά παγωμένες) • άλειμμα bueno

σιμιγδάλι χονδρό • στραγγιστό γιαούρτι • ζάχαρη • μαγειρική σόδα διαλυμένη σε 1/4 φλ του καφέ κονιάκ • ανθόνερο • ασπρισμένα ολοκληρα αμύγδαλα • ζάχαρη • νερό • στικ κανέλας

σιμιγδάλι ψιλό • αλεύρι γοχ • τριμμένο φιστίκι και έξτρα για το πασπάλισμα • ηλιέλαιο • χυμό πορτοκαλιού • μπέικιν • σόδα • ζάχαρη • κρέμα φιστικιού • νερό • ζάχαρη • νερό •

πτι μπερ σπασμένα στο χέρι • ώριμες μπανάνες ψιλοκομμένες • κρέμα καραμελέ της Monami • κρέμα γάλακτος παγωμένη • maltesers

αμύγδαλα ωμά • ασπράδι αυγού • καστανή ζάχαρη • νερό • κανέλα σε σκόνη • μοσχοκάρυδο σε σκόνη • κάρδαμο σε σκόνη • αλάτι • κακάο • καστανή ζάχαρη • κανέλα σε σκόνη

αλεύρι γοχ • μπέικιν πάουντερ • λευκή ζάχαρη • καστανή ζάχαρη • buttermilk (γάλα με full λιπαρά και χυμό από μισό λεμόνι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά να γίνει ζύμωση) • αλάτι • εσάνς βανίλιας • αυγά • μαλακό ανάλατο βούτυρο • σπορέλαιο

χωνάκια παγωτού • smarties • mini M&Ms • mini marshmallows • μεγάλα marshmallows • διάφανα 10×25 εκ • κορδέλες της επιλογής σας κομμένες 30εκ

χουρμάδες χωρίς κουκούτσια • ζεστό γάλα ή κάποιο φυτικό ρόφημα • ηλιέλαιο • αλεύρι γοχ • μπέικιν πάουντερ • αλάτι • καρυδόψιχα ολόκληρη για το τελείωμα

μπισκότα τύπου πτι μπερ ή μαρί • κακάο • ρόφημα σόγιας • χούφτες καρύδια καβουρδισμένα • κονιάκ • μαύρη κουβερτούρα • ηλιέλαιο

ανάλατο βούτυρο αγελαδινό • αλεύρι γοχ • αλεύρι αμυγδάλου • αυγό • βανίλιες σε σκόνη με ζάχαρη • ζάχαρη άχνη • μπέικιν πάουντερ • μαρμελάδα βερίκοκο ή φράουλα

phyllo dough for desserts • unsalted butter (about 230 grams) • heavy cream (about 500 grams) • whole milk (500 ml) • sugar (about 100 grams) • medium eggs, at room temperature • vanilla extract • rose water • cornstarch (about 125 grams) • cold unsalted butter (about 50 grams) • sugar (about 350 grams) • water (about 250 grams) •

κρέμα γάλακτος • ζάχαρη • mascarpone • κρέμα pistachio • ζάχαρη • τριμμένο κάρδαμο (προαιρετικά) • δυνατό εσπρέσσο ή νέσκαφε • κρέμα pistachio • σαβαγιάρ • σπασμένα pistachios

αλεύρι γοχ • μεσαία αυγά • χυμό πορτοκαλιού (φρέσκο κατά προτίμηση) • ζάχαρη • ηλιέλαιο • πορτοκάλια το ξύσμα • εσάνς βανίλιας • γεμάτα μπέικιν πάουτερ

σφολιάτα (850γρ) • ασπράδι καλά χτυπημένο • αμύγδαλα αλεσμένα • αμύγδαλα αλεσμένα (σχεδόν σκόνη) • ζάχαρη • γαλέτα • κανέλα • βανιλλίνη • ροδόσταγμα • νερό

έτοιμα παντεσπάνια σοκολάτας • νουτέλα • λευκή σοκολάτα • κουφετάκια (sprinkles) για το στόλισμα • Λευκά sticks

μπισκότα Digestive τριμμένα • βούτυρο λιωμένο • ζάχαρη • τυρί κρέμα • ζάχαρη άχνη • κρέμα γάλακτος • ρόφημα σαλέπι (15 ή 17γρ) • μαστίχα • fruit filling μαύρου κερασιού για το γαρνίρισμα

αλεύρι γοχ • πατικωμένη καστανή ζάχαρη • μπέικιν πάουντερ • κανέλα • αλάτι • γάλα αμυγδάλου ή βρώμης • σπορέλαιο • μηλόξιδο • εσάνς βανίλιας • μήλο ψιλοκομμένο

μπανάνα σε κομμάτια παγωμένη • φράουλες κατεψυγμένες • κρέμα μελιού • γάλα light (αν χρειαστεί προσθέτουμε στο τέλος)