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Sonya

Comer rico, bajo en grasa y carbohidratos, ¡es posible con recetas fáciles y rápidas! Mantengámonos en nuestro peso sin sacrificar el sabor 😋

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Albóndigas de pollo

de ajo • cebolla • hierbabuena fresca • pechuga de pollo molida • de arroz precocido • Sal • Para la salsa: • jitomates medianos • chiles cuaresmeños • chiles secos tatemados • zanahoria cortada en julianas • chayote en cuadritos
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Rollitos de berenjena con queso

berenjenas • Pimiento rojo • Queso panela • Sal
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Tamales de vegetales con queso

zanahorias medianas ralladas • espinacas picadas • mantequilla de 90 gramos • queso panela o adobera en cuadritos • masa para tamal • polvo para hornear • agua • hojas de maíz • Sal
- 60 tamales
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Sopa de verdura ligera y rápida

chayotes • de chicharo • zanahorias • elote amarillo • jitomates medianos sin piel • de cebolla de rabo chica • Sal
- 6 a 8 raciones
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Mixiotes de Chicken Breast with Nopales

Mixiotes de pechuga de pollo con nopales

chicken breast, cut into 4 pieces • tomatoes • dried ancho chiles, roasted and seeded • dried guajillo chiles, roasted and seeded • onion • dried oregano • orange juice (about 150 ml) • baby nopales (cactus paddles), diced • Salt, to taste
- Serves 4 servings
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Pay de queso con gelatina sin horno

galletas de tu preferencia • mantequilla • agua • queso crema • media crema • leche condensada • vainilla • limón (el jugo) • grenetina • Gelatina sabor fresa
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Filete de pescado capeado en caldillo de jitomate

pescado • jitomates • de cebolla • chiles secos desvenados y sin semillas • claras de huevo • limón grande • Orégano • Sal • Aceite de aguacate para freír
- 5 raciones
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Omelette con espinacas y queso panela

claras • yema • de chile manzano picado • espinaca • de queso panela • Cebolla picada • Sal • aceite de aguacate para freír
- 1 ración
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Hamburguesa Portobello de pechuga de pollo y quesos

champiñones Portobello • requesón • queso panela • tortitas de pechuga de pollo (ver mi receta) • lechuga o espinaca • jitomate • aguacate • Picante a su elección
- 1 ración
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Pechuga de pollo deshebrada con chile poblano y cilantro

pechuga cocida con sal, 1/2 ajo y 1/4 de cebolla • chiles poblanos asados, pelados, desvenados y picados • de manojo de cilantro • Sal • Cebolla • aceite de aguacate para freír
- 25 minutos. (más cocción del pollo)
- 4 raciones
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Tortitas de pechuga de pollo con zanahoria y espinacas

pechuga de pollo • espinacas picadas • zanahorias rallada • claras de huevo • quinoa granulada o avena • Sal • Aceite de aguacate para freír
- 4 raciones
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Huevos revueltos con zanahoria

claras • yema de huevo • zanahoria cruda y picada en cuadritos • de chile habanero o manzano picado finamente • Cebolla picada finamente • Sal • aceite de aguacate
- 1 ración
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Crepas de pechuga de pollo al cilantro

pechuga desmenuzada • queso panela en cuadritos • crepas • harina de trigo • sal • azúcar • huevos • agua • mantequilla derretida • salsa • cilantro • chile poblano asado, sin piel y desvenado •
- 4 raciones
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Ensalada rusa con mayonesa de aguacate

pechuga de pollo desmenuzada • zanahorias cocinas picadas en cuadritos • chícharo cocidos • pasta de preferencia, cocida al dente • chiles de árbol asados y picados finamente • aguacate mediano • limón (el jugo) • aceite de aguacate • Ajonjolí y sal
- 4 raciones
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Filete de pescado al cilantro

pescado tilapia • cilantro • chiles cuaresmenos desvenados • limones (el jugo) • crema o jocoque • Orégano y pimienta • Sal
- 4 raciones
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Ensalada de verduras al vapor con queso panela y pechuga

chayote cocido al vapor • zanahoria cocida al vapor • ejotes cocidos al vapor cortados aprox. en 1.5 cm • queso panela en cubitos • requesón • semillas de hemp • aguacate mediano picado • champiñones chicos picados • Pechuga deshebrada, utiliza la que te sobró de algún guisado • Sal y orégano seco al gusto para sazonar
- 1 ración
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Pollo en mole verde

cilantro • tomates medianos • chile cuaresmeño desvenado • chile poblano, asado y pelado • ajonjolí tostado • cacahuate • almendra • tortilla dorada en poco aceite y remojada en caldo de pollo • cebolla chica • ajo • pechuga de pollo en 4 partes • Sal
- 4 raciones
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Tortitas de berenjena, cilantro y espinacas

berenjena grande • pimiento rojo grande • cilantro • espinacas • claras • yemas de huevo • semillas de hemp • avena en hojuelas • quinoa granulada • Sal • Aceite de aguacate para freír • Requesón para decorar
- 4 raciones
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Hot cakes de avena y quinoa

avena en hojuelas • quinoa granulada • claras y 1 yema de huevo • stevia • arándanos secos • canela en polvo • linaza molida • polvo para hornear
- 15 min.
- 1 ración
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Champiñones con espinacas y queso

champiñones grandes rebanados • espinacas picadas • de cebolla de rabo picada • de chile manzano o habanero picado • queso panela en cubitos • jitomanes pelados y picados • Sal • aceite de aguacate
- 4 raciones