Buttercream

Ingredientes para el bizcocho: • Mantequilla sin lactosa para montar el molde (utiliza la de tu preferencia) • harina de espelta blanca (de esta forma tiene muy poco gluten) • cacao puro en polvo • bicarbonato • levadura de repostería / 2 cucharaditas de levadura de repostería • sal • nuez moscada molida • canela molida • zanahoria rallada • huevos • azúcar moreno •

Harina de repostería • Cacao en polvo sin azúcar • Levadura química • Sal • Huevos • Azúcar • Leche • Aceite de girasol • Extracto de vainilla • Café soluble • Yogur natural sin azúcar • Zumo de limón o vinagre blanco •

Bizcocho genovés • huevos a temperatura ambiente • harina floja • azúcar • sal • Mantequilla y harina para engrasar el molde • Para la buttercream de queso • queso en crema yo he usado de cabra • mantequilla en pomada • azúcar glass o icing sugar (cuanto más fino mejor) • pasta de vainilla • fresas frescas •

mantequilla sin sal • azúcar glass • esencia de vainilla • crema de cacao

harina común • azúcar • levadura en polvo • mantequilla • leche • huevos L • extracto de vainilla • > Caramelo • azúcar • mantequilla • nata para montar • azúcar •

Crema de limón (Lemon cream): • leche entera (Whole milk) • yemas de huevo + 1 huevo entero (2 egg yolks + 1 whole egg) • azúcar (Sugar) • almidón de maíz “ maizena” (Cornstarch) • La ralladura de 1 limón (Zest of 1 lemon) • Masa quebrada (Broken dough): • harina (Flour) • huevos, 138gr (Eggs) • azúcar (Sugar) • mantequilla en pomada (Butter in ointment form) • polvos de hornear (Baking powder) •

Crema (Cream): • albaricoques (Apricots) • mantequilla (Butter) • azúcar (Sugar) • Masa (Dough): • huevos, 187gr (Eggs) • yogur natural, 125 gr (1 natural yogurt) • azúcar (Sugar) • leche (Milk) • aceite de girasol (Sunflower oil) • harina (Flour) • Ralladura de naranja (Zest of orange) •

turrón del duro • huevos M • azúcar moreno • mantequilla derretida • leche • harina de repostería • levadura • sal • mantequilla • azúcar glass • turrón blando (Jijona)

Crema de coco (Coconut cream): • leche condensada (Condensed milk) • mantequilla (Butter) • coco rallado (Grated coconut) • nata (Cream) • Masa del pastel (Cake dough) • huevos (Eggs) • azúcar (Sugar) • leche (Milk) • aceite de girasol (Sunflower oil) • cacao en polvo (Cocoa powder) • harina (Flour) •

Manzanas tipo golden (Golden Apples) • azúcar (Sugar) • vino dulce (sweet wine) • Masa (Mass): • harina (Flour) • levadura en polvo o polvos de hornear (Baking powder) • azúcar (Sugar) • mantequilla en pomada (Butter in ointment) • huevos (Eggs) • Crema pastelera (Pastry Cream): • leche (Milk) • Corteza de limón (Cut of lemon) •

huevos, 278gr (Eggs) • azúcar (Sugar) • aceite de girasol (Sunflower oil) • zumo de naranja (Orange juice) • Ralladura de naranja • esencia de naranja (1/2 teaspoon of orange essence) • harina (Flour) • levadura para pasteles (Yeast for cakes) • cacao amargo polvo (Bitter cocoa powder) • nata (Cream) • chocolate postres (Chocolate desserts) • mantequilla (Butter)

Base: • galletas (Cookies) • mantequilla (Butter) • Crema de queso • huevos, 275 gr (Eggs) • harina (Flour) • café + 1 crdta. café soluble (Coffee + 1 teaspoon of soluble coffee) • azúcar (Sugar) • queso crema (Cream cheese) • queso mascarpone (Mascarpone cheese) • nata o crema de leche (Cream) • Superficie (Surface): •

mantequilla sin sal • azúcar • harina • huevos XL • vainilla líquida • Ralladura de 1 limón • levadura • chocolate con leche • mantequilla sin sal • azúcar glass • sopera de leche entera • vainilla •

Harina de trigo • Azúcar • Levadura para hornear • Bebida de soja • Aceite • Aroma de vainilla • Nutella o chocolate vegano • Margarina • Azúcar glasé

Bizcocho de chocolate • Almíbar de frutos rojos: • agua • azúcar • licor de Cassis o de tu elección (opcional) • Buttercream de vainilla • Chocolate decomelts rojo o: • chocolate negro o blanco fundir • nata • Sprinkles

Ingredientes para 12 unidades: • Para el bizcocho: • harina de trigo • azúcar moreno • ml de aceite de girasol • huevos M • ml de leche • levadura química en polvo (4 gr) • cacao en polvo Valor sin azúcar • extracto de vainilla • sal • Para el buttercream de merengue suizo de naranja (600 gr. aprox): •

Masa (Dough): • huevos, 227 gr. (Eggs) • azúcar (Sugar) • aceite de girasol (Sunflower oil) • cacao amargo (Bitter cocoa) • harina (Flour) • levadura (Yeast) • Crema (Cream): • leche caliente (Hot milk) • azúcar (Sugar) • maicena (Cornstarch) • cacao amargo (Bitter cocoa) •

Gluten-free ingredients • harina sin gluten, en mi caso Schär Mix pan (Flour) • huevos, 147 gr. (Eggs) • azúcar (Sugar) • leche (Milk) • aceite de girasol (Sunflower oil) • crdta. esencia de almendras amargas (Essence of bitter almonds) • levadura (Yeast) • Crema de almendras (Almond cream): • harina de almendras (Almond flour) • azúcar (Sugar) • huevo (Egg) •

chocolate puro repostería (Puré chocolate pastry) • mantequilla (Butter) • huevos XL, 250 gr. (Eggs) • azúcar (Sugar) • Ganaché necesitamos (chocolate bath): • chocolate negro postres (Dark chocolate desserts) • nata (Cream) • mantequilla (Butter)

queso Ricotta (Ricotta cheese) • gotas chocolate (Chocolate drops) • azúcar (Sugar) • huevo (Egg) • huevos, 228gr. (Eggs) • harina (Flour) • azúcar (Sugar) • mantequilla (Butter) • levadura (Yeast) • aroma de vainilla (1 Tablespoon vainilla flavor)

Crema (Cream): • leche (Milk) • harina (Flour) • maicena (Cornstarch) • azúcar (Sugar) • yemas de huevo (Egg yolks) • mantequilla (Butter) • Masa (Dough): • huevos, 223gr. (Eggs) • azúcar (Sugar) • aceite de girasol (Sunflower oil) • levadura (Yeast) •