Lechón

piernas de cochinillo lechal (lechón) de entre 1.2-1.4 Kg cada una • Sal gruesa (escamas) • dientes de ajo • agua • vino tinto • hojas laurel • ramita de romero • manzanas tipo reineta o bramley cortadas en láminas • agua • cucharada sopera de mantequilla • cucharadita de canela molida • cucharada de azúcar •

lechoncito de 6 kg máximo • whisky • El zumo de 2 limones • ajo • pimienta negra molida • Aceite de oliva • Sal • manteca de cerdo • patatas grandes • pimentón dulce • Aceite de oliva • pimienta negra molida •

Chuletas de lechón • ajos tiernos • Pimiento verde • Pimiento rojo • Berenjenas • Calabacín • Tomate • Sal gruesa marina • Pimienta • Miel

Lechón 1 porción 200 gr • gambones • Bacalao • Ajos tiernos • Zanahoria • Ajos • Apio • Perejil • Cilantro • Genjibre • Puerro • Pimiento rojo •

pierna de un lechón • jugoso de magui a la barbacoa • sal • aceite de oliva • vino rosado • agua • crema de cebolla • de manteca de cerdo

pierna de un lechón partida • ajos castaños más 3 para los champiñones • orégano • sal gruesa • vino rosado • agua • crema de cebolla • champiñones laminados ntaurales • pelín de matenca de cerdo

cochinillo lechón • malasa tandoori • de vino, • de agua • matenca de cerdo • Sal

lechón • ajo molido • especias jugoso a las hierbas provenzales • salsa teriyaki • salsa de soja • brandy • curry • tomillo • manteca de cerdo • Sal • Para las patatas • patatas en bastones grueso •

cochinillo de los pequeños (lechones) • ajo • Orégano • Sal y vino rosado • Agua • Manteca de cerdo • Patatas • patatas medianas • Sal pimienta negra molida • orégano • Especies

piernas lechoncito • orégano • pimienta negra molida • aceite de girasol • coñac • Sal • Para la guarnición: • patatas • pimentón • orégano • pimienta negra molida • aceite oliva •

Cabeza (partida) del lechón • pezuñas del lechón • galtas del lechón • asadura del lechón • morro del lechón • corazón del lechón • chorizo de León • Sal • pimienta • cayena • Tomillo • romero •

lechón partido por la mitad • Ajos • Romero • tomillo • sal • pimienta • Brandy • manteca • Aceite • Flores comestibles

costillar de lechón • soperas miel • hierbas provenzales • sal • leche • soperas agua

Cochinillo (lechón) abierto por la mitad • Manteca de Cerdo • Sal • Agua

Ingredientes • pierna de lechona de 2.200 kg aprox • ajo • colmada de perejil fresco picado • aceite de oliva suave • vinagre • pimienta negra molida • Sal • Para la guarnición • patatas medianas • El zumo de 1 limón • pimienta negra molida •

Codillos de cerdo ( Para 3 personas) • patatas a rodajas no muy finas • cebolletas pequeñas • cerveza • ajos a laminas, laurel troceadito • hierbas provenzales • aceite Virgen extra • espolvorear encima de las patatas • pimentón de la vera y salpimentar

Para la maceración • Sal • Pimienta negra • Zumo de 3 o 4 limones • Aceite • Para raspar el lechón • ajos • Para la mezcla • aceite • limón • perejil picado • laurel •

Lechón • El jugo de dos naranjas • mostaza, una de orégano, una de pimentón molido, 6 dientes de ajos, 4 granos de guayabita (pimienta de jamaica) • mantequilla o manteca de cerdo • sal • Papas, batatas y cebollas enteras

lechón chico • sal gruesa • chimichurri o jugo de limón

Sobras de lechón asado • Cebollas • Ajo en polvo • miel • Condimento para arroz • Provenzal • Sal • Puré de tomate

ajo picados • ají molido • orégano • pimentón dulce (paprika) • comino (opcional pero realza el sabor) • perejil fresco picado • vinagre • aceite • Sal y pimienta a gusto • jugo de limón (opcional pero levanta el sabor) • mostaza • cebolla deshidratada o en polvo

trozo de lechón • mostaza • limón exprimido • sal gruesa

lechón cocido • lata tomate cubeteado • cebolla grande • huevos duros • discos de empanadas • condimentos varios

lechón de 10/11 kg • Chimichurri

traseo de lechón • limón exprimido • mostaza

pierna de lechón • sal • orégano • ajos • ají • pimentón • adobo • vinagre • aceite

lechón de 6 kilos • Sal, • orégano, • ajo perejil, • adobo, • chimichurri, • ajo y perejil fresco, • aceite de oliva. • ramas de laurel.