Mallorca

macarrones • sobrasada • queso curado rallado • huevos • cebolla blanca mediana • tomate natural triturado • Sal • Pimienta negra molida • Aceite de oliva virgen extra

naranjas • azúcar (si te gusta más dulce puedes añadir hasta 800g, a mí me gusta algo amarga) • agua (250 ml) • Zumo de 1 un limón (si son más de 5 naranjas añade un poco más) • Especias al gusto.Le suelo poner clavo, canela y cardamomo. Si quieres obviar estos ingredientes no hay problema

ensaimadas pequeñas • Sobrasada De.O. Mallorca • Queso roquefort • miel natural

Pan brioche de hamburguesa • Sobrasada picante mallorquina • Queso Feta desmenuzado • Huevo de codorniz para cada hamburguesa • Rúcula • Pepinillos agridulces (finamente laminados) • Mayonesa • tomates cherry finamente cortado • hamburguesas de lomo de ternera • boniato mediano finamente cortado • Aceite de oliva o girasol suficiente para freír

masa ensaimada • leche • yemas de huevo • maicena • azúcar • piel de limón • piel naranja • canela • azúcar • agua • c.s. almendra granillo

galets (sopa grande para relleno) Medio kilo o más, depende de los comensales • (aprox) de Carne Picada la que más os guste • huevos • Ajo • Perejil • pan • leche • aove • Sal y Pimienta • Jamón • Blancos de cerdo • Tocino Añejo •

pimientos rojos • berenjenas • ajos y 2 dientes • lata de atún • Sal y pimienta • Aceite de oliva

tomate • cebolla • pimiento verde • Sobrasada • aove • Sal y Pimienta • puntita de Piementon Dulce De La Vera • mini pizzas

cebolla • ajo • bogavante • Calamar en rodajas • Pimiento Rojo • pimientos verdes • tomates maduros • Burballes (puede ser cualquier pasta, arroz, sopa) • aove • fumet de Bogavante • Sal y pimienta

boniato (250 gr) • harina de trigo todo uso • azúcar • levadura Royal • canela molida • huevos medianos camperos • Aceite de girasol para freír • Azúcar blanca, para emborrizar

Boniato • Harina de repostería • Levadura seca de panadería • Azúcar • Canela molida • Agua tibia • suficiente para freír Aceite de girasol

Lechona (cochinillo) • Sal • Pimienta negra • Grasa de cerdo • Manteca de cerdo • Jugo de la cocción de la lechona • Berenjenas (600 g) • Calabacines (600 g) • Cebollas (400 g) • Pimientos rojos (400 g) • Pimientos verdes (400 g) • Patatas de Mallorca •

Cebollas • Huevos (para la masa) + 3 unidades (huevo duro para el relleno) • Queso gouda o muzzarella • Harina de maíz • Manteca • Sal (para la masa) + al gusto (para el relleno) • Leche • Pimiento verde • Carne picada • Pimienta

Caracoles congelados (descongelados y enjuagados) • Cebolla • Ajo • Pimiento rojo • Pimiento verde • Tomate frito • Aceite de oliva virgen extra • laurel • Guindilla (opcional) • Comino en grano • Pimentón dulce • Vino blanco •

almendras crudas • huevos • sal • azúcar glass • canela • ralladura de 1 limón

aceite • cerveza • harina de trigo la que admita • sal • cebolleta • pimientos verdes • pimiento rojo • tomate • sal • pimienta negra

huevos • maicena • azúcar

Caracoles del Mercadona • ajo • cebolla • bote de tomate triturado • guindilla o dos • laurel • pimentón dulce

bacalao desalado • tomate de ensalada • pimiento rojo • pimiento verde • bote de aceituna • Aove • Vinagre

masa de coca después de la primera fermentación ya descongelada • Ganache de chocolate negro * • Almendras • nata 38% m.g • azúcar • café soluble • agua fría

pan moreno mallorquín • lata de atún • mayonesa • pimiento rojo asado

harina de fuerza • mantequilla • huevo • agua • agua de azahar • licor de anís • levadura seca de panadería • azúcar • Ralladura piel de 1 limón • Semillas de anís • Manteca de cerdo • Azúcar glasé •

harina común • azúcar • yemas de huevo • manteca de cerdo • zumo de naranja y su ralladura • aceite de oliva • canela en polvo

lomo de cerdo • panceta de cerdo • Guisantes • cebolla tierna • aceite de oliva • Aceite de girasol • Sal • Pimentón dulce • Pimienta negra • harina • agua • Zumo de 1 naranja •

pimiento rojo • pimiento verde • tomate • cebolla dulce • aceite • sal • vinagre (opcional)

caracoles congelados • pimiento rojo • pimiento italiano • tomates • laurel • cayenas • Tomillo • Pimentón picante • Pimentón dulce • Romero • aove • Sal •

masa de hojaldre • Nutella • azúcar glass • huevo para pintar