Coca de Sant Joan 2025 v2: Crema, piñones, naranja confitada y azúcar humedecida en anís
Es mi preferida y tenía que volver a ponerla con la nueva masa de brioche de este año 😉
Coca de Sant Joan 2025 v2: Crema, piñones, naranja confitada y azúcar humedecida en anís
Es mi preferida y tenía que volver a ponerla con la nueva masa de brioche de este año 😉
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Con la masa nos da para dos cocas grandes.
- 2
Preparamos los ingredientes: ovalamos la masa, ponemos la crema en una manga (reservamos en la nevera), ponemos los piñones en agua, mezclamos el azúcar con el anís y batimos el huevo con la sal y la leche.
- 3
Pincelamos la coca con el huevo, hacemos unos surcos poco profundos en diagonal en la coca y rellenamos con la crema.
- 4
Dejamos que crezca dentro de horno apagado. Como hace calor a mí en 1 hora estuvo.
- 5
Sacamos y precalentamos el horno a 180°.
- 6
Pincelamos de nuevo los huecos sin crema y repartimos las naranjas, piñones abundantes escurridos y por último el azúcar.
- 7
Horneamos hasta que esté doradita.
- 8
Dejamos enfriar y lista 🤤🤤
- 9
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