Menta

gelatina neutra • menta • gelatina de limón • agua

jarabe puro de arce • zumo de limón • Extracto de almendra en cuentagotas • té verde suave frío • menta (opcional pero muy recomendable)

chuletillas de cordero • menta o hierbabuena • limón (zumo) • vinagre de manzana • tomillo • Abundante AOVE • Sal • patatas

queso feta • trozo de sandía • Semillas de sésamo • menta

manzanas • yogures griegos azucarados • cerezas en almíbar • licor de menta • Fideos de chocolate

menta • ortiga • almendras (al gusto) • aceite de oliva • piel de limón • sal

carrilleras de cerdo • c.s. maizena • vino tinto • laurel • Verduras para la bresa de las carrilleras * • habitas tiernas • cebolla grande • menta • c.s. azúcar

Melón • Pepino • menta • ajo • Yogur griego • zumo de limón • Aceite oliva • Sal

Jamón serrano en lonchas • salmón • revuelto espárragos, ajos y gambas congelado • Chile rojo • Albahaca • espinacas • ajo • Patatas pequeñas para la guarnición • Piñones • Parmesano • Nueces • Menta •

remolacha cocida • mango o nectarina • aguacate • cebolla morada • Nueces o pistachos • Queso Parmesano/feta/vegano y/o queso cottage o ricotta • AOVE • zumo de 1 lima o limón • mostaza • miel • Menta fresca picada • Sal y pimienta •

/15 gr de rúcula • menta • ajo sin germen • nueces (al gusto) • queso grana padano • Aove textura deseada • sal

fideos del n 2 • fumet de pescado • setas shiitake • champiñones Portobellos • calabacín pequeño • brócoli (pequeño) • berenjena (pequeña) • cebolla morada • tomates • PX (Pedro Jiménez) • c /c de pasta de curry rojo • pasta de gochuang •

guisantes • garbanzos • Pimentón dulce, sal, comino • Zumo de limón • aceite de oliva • ajo • menta o Hierbabuena

raja de sandía • miel • menta fresca • Sal

guisantes congelados • morcilla de Burgos • cebolla • pimienta cayena • c.s. tomate concentrado • c.p. pimentón dulce • vino blanco • fondo de ave • huevo • menta fresca

bacalao desalado • haɓas cocidas • Menta fresca • Harina • Piñones • cebolla tierna • puerro • Aceite y hierbas provenzal

merluza • tomate frito • Sal • Aceite • Menta seca

muslos de pollo deshuesados • tortitas de trigo • c.s. cebolla encurtida • yogurt natural sin azúcar • c.s. pimentón • c.s. ajo y cebolla en polvo • c.p. comino en polvo • c.s. orégano • c.s. tomillo • yogurt natural sin azúcar • pepino • limón •

Pollo • Pimiento verde • Calabacín • Melocotón • Especias • Yogur griego • Pepino • Eneldo • Menta • Zumo de lima • Ajo • Pimienta •

pepinos pequeños • yogur griego • cebolleta • ajo • pimienta negra • sal • vinagre de manzana • menta

cogombres • iogurts grecs • ou dur 🥚 • pebre blanc • raig d'oli d'oliva verge • Sèsam o nata per decorar • sal • menta fresca

calabacín, cuanto más pequeños, sabor más delicado • cebolla • puerro • buen manojo de menta fresca • sal, pimienta, aceite de oliva de buena calidad, agua o caldo de pollo o verduras

manzana • naranja • fresas • plátano • kiwi verde • menta o hierbabuena

Berenjenas grandes • Cebollas blancas dulces • Dientes de ajo • Cúrcuma • Pimienta negra • Queso feta escurrido • Yogur griego cremoso • Limas (jugo) • Menta seca • Nueces • Sal • Aceite de oliva •

melón • cebolla • aceite de oliva • limón (zumo) • menta o hierbabuena • sal • pimienta molida

leche • harina de fuerza • levadura panadería • harina de fuerza + 25 g para estirar • azúcar • huevos + 1 yema • miel • sal • anís (no aroma) • leche • Ralladura de 1 naranja o de limón • mantequilla •

sandía • trozos de queso feta • hojas de hierba buena o de menta