Negro

Láminas de hojaldre cuadradas • Chocolate negro • Chocolate blanco • Canela en polvo • Azúcar moscovado • Huevo

Para el bizcocho de chocolate esponjoso • Harina de trigo • Azúcar • Huevos talla L • Cacao puro en polvo • Levadura química o impulsor • Aceite de girasol • Leche • Sal • Para el relleno de crema de chocolate y nata • Nata para montar 35 % materia grasa • Chocolate negro 70% •

huevos • nata de montar • queso crema • azúcar • chocolate negro (un poco más para la decoración) • chocolate negro (el chocolate de repostería)

cerezas sin hueso • tomates cherry • pan (en mi caso integral de espelta) • aceite de oliva virgen extra • ajo negro • Sal • Decoración: mitades de cereza y migas de queso feta

arroz bomba • chipirones frescos • cebolla roja • Tinta de calamar • leche para cocinar • Sal • aceite de oliva • Vino blanco

yogur de coco • frutos rojos congeladas • chocolate negro sin azúcar (idealmente 85% cacao)

Judía verde • Zanahoria • grande tomate rosa maduro • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vinagre de calidad • Zumo de limón • Sal • Aceitunas negras de Aragón

copos de avena sin gluten • harina de almendra (o harina de avena sin gluten) • cacao puro en polvo • levadura química • bicarbonato • sal • crema de almendra o cacahuete 100 % • sirope de arce o miel • huevo grande (o 1 huevo de lino para versión vegana) • bebida vegetal sin azúcar (avena sin gluten, almendra o soja) • extracto de vainilla • chocolate negro sin lactosa, troceado

patata mediana cocida • huevo duro • garbanzos pedrosillanos cocidos • tomates secos en aceite • olivas negras • salsa pesto • cebolla crujiente sin gluten • vinagre de manzana

Garbanzos cocidos • Filetes de caballa en aceite de girasol (escurridos) • Pilpil de bacalao • Vinagre de sidra natural • Aceite de la lata de caballa • Diente de ajo (laminado) • Pimientos del piquillo • Pimentón de la Vera ahumado • Guindilla seca (opcional) • Aceitunas negras deshuesadas

chocolate negro para fundir • nata fría para montar • claras de huevo • azúcar glass • Avena • Avellanas • almendras crudas • pistachos • pipas de calabaza • Arroz inflado • plátano • canela •

arroz bomba • aprox fondo de pescado • c.s. sofrito básico de verduras • cebolla grande • pimiento rojo palermo • laurel • c.p. pimentón • hebras azafrán • calamares medianos • gambitas crudas peladas • tinta de calamar • vino tinto •

huevo • Pan rallado para cubrir la yema • alioli negro • tiras de zanahorias

plátano muy maduro • huevo • yogur de coco • harina de trigo • levadura química • chips de chocolate negro • canela

tiras de bacalao • gambas rojas • cebolla • tomates 🍅 de pera • dientes de ajo • arroz bomba • caldo de pescado • Tinta de calamares • melsa • pimentón dulce ahumado • Guindilla al gusto (opcional)% • vino tinto •

mantequilla (con o sin) sal • (chocolate blanco/ leche/ negro). Son 200g • azúcar • huevos • harina

patata mediana • pimientos del piquillo • ajo • c.s. pimienta negra en grano • vino blanco • c.s. vinagre de manzana • olivas negras • c.s. garbanzos cocidos • c.p. cebolla en polvo

huevos • azúcar • chocolate negro para fundir • almendra molida • cacao en polvo • canela • almendra laminada • Azúcar glas

Arroz bomba o redondo • AOVE • Judía verde • Aceitunas de Caspe • latas de Pota en tinta de calamar (3x80 g) • Caldo de pescado • Agua tibia para hidratar el alga • Alga wakame deshidratada • Carne de mejillones (sin concha) • Sucedáneo de angulas

Copos de avena finos • Mantequilla de cacahuete en polvo Hacendado • Miel • Aceite de girasol • Leche de arroz o avena • Mantequilla de cacahuete en polvo Hacendado (relleno) • Miel (relleno) • Leche de arroz o avena (relleno) • Chocolate negro >70%

de sandía negra sin pepitas • tomates cherry • hojas frescas de Albahaca • cecina de ternera (opcional) • queso feta en dados • Comino y perejil

Espárragos en conserva • tomate Kumato (de los negros) • queso fresco en aceite a las finas hierbas • encurtidos variados • Aceite del queso • Sal en escamas

Espaguetis negros • calamares troceados congelados • beicon troceado • tomate frito • concentrado de carne • Aceite de oliva • Sal

Frijoles negros • Agua • Ajo • Arroz blanco cocido • Aguacate • Plátano maduro • Queso fresco • Huevo • Sal

semillas de sésamo negro • cacahuetes tostados pelados sin sal • miel pura • azúcar • sal

claras de huevo • azúcar • cacao en polvo • almendra molida • yemas de huevo • azúcar • cacao en polvo • chocolate negro • nata para montar • mantequilla • mermelada de frutos rojos • Cacao en polvo •

Galletas sin gluten • Aceite de coco derretido • Skyr (de coco vegano o natural sin aditivos) • Cacahuete en polvo • Agua o bebida vegetal • Cacahuetes enteros tostados sin sal • Chocolate negro 85% • Galletas sin gluten trituradas (para decorar)