Papas amarillas sancochadas, peladas y hechas puré • Aceite de buena calidad • Culantro en pasta (opcional) • Limones grandes o 5 si son pequeños • Ají amarillo fresco licuado o molido • Lomo de atún de 170 g en aceite • Cebolla roja picada en cuadritos • Tomate picado en cuadritos • Mayonesa • Palta de regular tamaño • perejil o culantro cortado bien chiquito para decorar • Aceitunas negras •