Tsuyu

tofu cortada en 20 porciones • brócoli • zanahoria en rodajas • surimi partidos por la mitad • patata violete en rodajas finas • arroz • aceite de sésamo, aceite de oliva • salsa de soja • salsa tsuyu • harina de arroz

Aceite • Ajo • pedacito jengibre • Pimentón • Apio • Cebolla morada • Sal y pimienta • A: 1 cucharada Tsuyu Konbu (Base de sopa de algas) • B: 1 cucharada Sake

fideo Somen • salsa tsuyu • agua • vinagre de arroz • aceite de sésamo • sésamo blanco • tomate • pepino • atún pequeño • Shiso (albahaca japonesa o coleó silvestre)

zanahoria pequeña • papa pequeña • espinacas • pequeño de pollo (100 g) • hongos shiitake deshidratado • Salsa tsuyunomoto (kombu tsuyu) (si no tiene, se puede preparar)