Ajito

Champiñones frescos y enteros • medianos Ajo • Perejil fresco • Aceite de oliva virgen extra • Sal marina fina

aceite de oliva • ajos con piel • tacos de cordero • Sal • Pimienta negra • vino blanco • romero seco o 1 ramita fresca

harina de fuerza • levadura seca de panadería equivalente a unos 4gr (o 12gr si es fresca) • leche • huevos L ó XL • queso gouda o el que tengas • mantequilla • colmada de ajo en polvo • colmada de orégano • colmada de tomillo • café rasa de sal

pimentón • romero • Maicena • ajo por pieza • agua • sal y pimienta • Cole Slaw

lomos o filetes de merluza (frescos o congelados) • huevo • cebolla o cebolleta • ajo (1 para untar el pan) • pan de molde sin corteza • leche • Harina • Sal y pimienta • Perejil • Aceite de oliva virgen extra • pan • mantequilla

Coquinas • Ajo • Aceite de oliva • Vino blanco

coliflores hermosas • ajo • Perejil fresco • Aceite de oliva • Sal

Arroz rojo integral • Agua mineral o filtrada • Cabeza de ajos enteros (con piel) • latas (aprox. 160-200 g en total) Caballa en conserva de tomate • (opcional) Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

huevo • ajo • aceite de girasol • aceite de oliva • Zumo de limón • sal

pata de pulpo cocida • perejil fresco picado • ajo • Sal en escamas • de cucharadita de pimentón dulce • aceite de oliva virgen extra • patata mediana, unos 125 gramos (opcional) • mantequilla (opcional) • leche caliente (opcional)

pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • cebolla • ajo negro • Lima • Salsa de soja • gruesas de jamón dulce de pavo (o lo que se quiera añadir, es opcional) • Especias: sal gruesa, pimienta negra recién molida y cayena molida o piripiri

🧄ajo • 🧂sal • 🫒aceite de oliva virgen extra (AOVE)

filetes de ternera • Jamón serrano • Queso • Pimiento • Ajo

verduras mixtas (zanahoria, puerro, apio, cebolla, ajo, perejil) • sal gorda (imprescindible para conservar la mezcla) • aceite de oliva virgen extra

botes de cardo • ajo • Pimentón dulce de la Vera • Aceite de oliva

Secreto de cerdo (Alternativa económica: Puntas de panceta fresca o aguja de cerdo cortada fina) • Tomillo seco: • Pimienta negra molida: • Sal gruesa o escamas de sal: • Aceite de oliva virgen extra: • Ajos (2 dientes medianos) • Perejil fresco (hojas tiernas)

colas grandes de gambas (gambones o langostinos) • ajo • limón (zumo y ralladura) • mantequilla (opcional) • Sal • Pimienta negra molida • Perejil fresco • aceite de oliva virgen extra

Bonito, alubias blancas,ajos, cebollas, puerro, zanahoria, perejil, pimiento rojo, pimiento verde, salsa de pimientos choriceros, pimentón, tomate natural, aceite de oliva, sal, vino blanco, fumet

postre de comino • postre de pimentón dulce de La Vera • café de aceite de oliva normal • vinagre de vino • ajos • pimienta (tipo guindilla) • ñora seca • pimienta (palmera) • sal gruesa

cerezas sin hueso • tomates cherry • pan (en mi caso integral de espelta) • aceite de oliva virgen extra • ajo negro • Sal • Decoración: mitades de cereza y migas de queso feta

almendra pelada • pan del día anterior • ajo • aceite de oliva • vinagre de jerez/ vino • agua fría • sal

panecillo con sabor a ajo y cilantro • filetes hermosos de cabezada de cerdo • pimiento italiano • Ajonesa de zanahoria • Aceite de oliva • Sal

harina de trigo • levadura seca • agua tibia • sal • aceite de oliva Masa de pan • mantequilla • ajo picado

Fideos de arroz (los finos o medianos de Mercadona) • Langostinos crudos pelados (congelados o frescos) • Dientes de ajo • cebolla (opcional) • zanahoria • calabacín • brotes de soja (opcional) • Aceite de oliva virgen extra • Salsa de soja baja en sal • Jengibre en polvo o fresco (opcional) • Zumo de limón o lima • Pimienta negra •

bollitos de pan • mantequilla con sal • Queso rallado o en polvo • ajo picados • Perejil fresco

pechugas fileteadas • ajos grandes • Vino blanco • Perejil fresco • agua • Sal • pimentón dulce

filetes de pollo hacendado • Aliño de aceite, ajo, perejil, sal • pasta corta • agua • sal • cebolla • ajo • pimientos verdes • trozo grande de pimiento rojo • perejil • aceite • bocas de mar •

Conejo troceado • Ajos tiernos congelados • Ajo • Aceite de oliva • Vino blanco • Agua o caldo de carne • Tomillo seco • Hierbas provenzales • Sal • Pimienta