pollos grandes, 1. 500 grs, • cebollas grandes Rojas picadas muy finas, • perejil fresco picados • cilantro fresco picado • ajos limpios y picados muy finamente • higos secos cortados en trozos grandes • pistachos sin sal, picados en trozos grandes • anacardos picados en trozos grandes • almendritas crudas y luego fritas • Para la marinada: • la ralladura y el zumo de un limón grande • miel •