Atar

harina • leche tibia • yogur • semillas de sésamo • zumaque o sumac • pimienta negra • aceite de oliva • levadura seca instantánea • orégano seco • tomillo seco • comino molido • azúcar •

Tomillo seco • Semillas de sésamo tostadas • Ralladura de limón deshidratado • Cilantro en polvo • Comino en polvo • (o al gusto) Sal

semillas de sésamo • zumaque o sumac • pimienta negra • orégano seco • tomillo seco • comino molida • comino en grano • sal

Solomillo de cerdo • Queso (Provolone, Gouda o Brie sin corteza) • Bacon o jamón serrano en lonchas • Cebolla grande • Zanahorias o una manzana • Vino blanco o Pedro Ximénez en mi caso vermouth • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva • suficiente para atar Hilo de cocina • Dátiles unos 4 y piñones opcional

Aceitunas frescas • Agua suficiente para cubrir las aceitunas • sal en cada cambio de agua • Hierbas; tomillo, orégano, las que te gusten se pueden atar y meter dentro

aproximadamente de lomo • cebolla grande • zanahorias medianas • pimiento rojo • huevos • ciruelas con hueso • piñones • ajos • patatas medianas • champiñones laminados • vino blanco • agua •

harina • Azúcar moreno • Mantequilla sin lactosa • levadura química • agua • canela en polvo • jengibre en polvo • esencia de vainilla • sal • Decoración: • azúcar fondant • Colorante amarillo •

'750g jamón de cerdo • panceta • ajo • generoso de perejil • vino blanco • '5 cucharadas sopera de sal • C.postre de pimentón picante (opcional) • especias para chorizo (yo usé marca Ceilán) • Tripas de cerdo • Cuerda para atar las tripas

muslos de pollo grandes y deshuesados • del queso que más os guste • bacon en tiras • cebolla • pimiento verde • vino blanco • Sal y pimienta • orégano • Mantequilla • Red para atar • ajo

yogur natural • huevos • Harina repostería (2 medidas de las de yogur) • Cacao puro en polvo (2 medidas de las de yogur) • Azúcar (2 medidas) • Aceite de oliva suave (1 medida) • levadura tipo royal • Mantequilla para untar el molde • KitKat (más vale que sobren por si se rompen) • nata para montar de 500ml • chocolate negro fondant

nalga • ajo • cebolla • pimiento rojo pequeño • pimiento verde pequeño • zanahoria grande rallada • espinaca hervida picada • queso rallado • huevos duros • tomate triturado • Sal, ají molido, pimentón, laurel, orégano, pimienta • Mondadientes e hilo para atar •

muslos de pollo deshuesados • puerros • zanahorias • Jamón ibérico • Queso (yo puse flor de esgueva) • Foie • Pera • Piñones • cava • Hilo para atar alimentos

Pasta filo • Salmón ahumado • Philadelphia • Mantequilla derretida • Cebollino (para atar los saquitos)

cabeza de lomo de un 1, 400 kg • ajos laminados • Especies: pimienta, tomillo, perejil, orégano, sazonador para carnes • Aceite de oliva y sal • Papel film y hilo especial para atar la carne

cabezada de lomo adobada (sin atar) • higos • vino blanco seco • Aceite de oliva • Pimienta • Sal

Yautia • plátano macho • de guineo verde(plátano verde normal) • Calabaza • sal a tu gusto • plátano para envolver • cordel blanco para atar o guita • carne de cerdo magra en taquitos • pimientos morrones • garbanzo • cilantro • soperas de tomate frito •

huevos • leche desnatada • azúcar blanco • aceite de oliva virgen extra • bicarbonato • sal fina • harina común • peras maduras • limón • mermelada de fresa • nuez de mantequilla • azúcar vainilla •

ternera apta para guisar y que haremos atar • champinoñes enlatados o de cualquier seta • cebolla grande • tomates maduros • Almendras o avellanas • zanahoria grande • ajo • Aceite de oliva • tostaditas pequeñas • Manteca de cerdo (opcional) • vino blanco • Sal y pimienta

muslos de pollo sin hueso y piel • pimientos rojos cortados en tiras • judías planas cortadas en tiras • maíz • arroz blanco o integral • ajo • cerveza rubia tipo San Miguel 0% alcohol • caldo de pollo • laurel • aceite de oliva virgen extra • pimienta negra molida • sal gruesa •

pollo deshuesado • huevos duros • jamón york • queso para fundir • Cuerda o malla para atar el pollo • Sal • Para la salsa • Harina • Vino blanco • Cebolla • Ajo • Perejil •

masa brick o filo (redonda o cuadrada) • jamón York ahumado • queso • fritada de tomate • bien colmadas de cebolla caramelizada • mantequilla • hojas de cebollino para atar y decorar

pollo ecológico (limpio) • vino blanco • Oporto • Hilo para atar embutido y aguja • Papel de alumino • Sal • pimienta • pack para caldo • bouquet garni o hierbas aromáticas • patatas medianas • pimiento italiano grande • tomate mediano •

solomillos de cerdo • frutas del bosque, las compre congeladas • zumo naranja • miel • aceite de oliva virgen extra • sal • pimienta • vino tinto • cuerda para atar el solomillo • harina

- Salsa • cebollas medianas • ajo • tomates • caldo de pollo/verduras • nata para cocinar • Relleno • tocino cortadas muy finas por pechuga • tomates secos en conserva de aceite y ajo • piñones • almendra cruda picada • queso grana padano o parmesano •

Obleas para empanadillas o similar • calabacines/ berenjenas (o ambos) • Queso de untar ligh/ queso fresco (para que sea más ligero) • huevo (para pintar los saquitos) • hilos de un puerro (para atar los saquitos)

matambre de ternera sin grasa (que tenga entre kilo y medio y dos kilos aproximadamente) • pimiento morrón grande • pimientos verdes italianos • zanahorias • huevos duros hervidos • guisantes (arvejas) • pimienta • orégano • aceite de oliva suave • puñadito de arándanos secos • puñadito de nueces picadas • Sal •

pechugas de pollo abiertas y bien aplanadas • jamón serrano • jamón york • sal y pimienta • tomillo • romero • hilo para atar de cocina • cebolla gorda • laurel • granos de pimienta de jamaica • vino tinto • patatas •

solomillo de cerdo grande • frutos rojos deshidratados • El zumo de una naranja • vino Pedro Ximénez • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta negra molida • Maicena para atar la salsa • Sal • patatas • Romero • Tomillo