Ayuda

lasaña • zanahorias • brócoli • calabacín • pechuga de pavo de barra • Varias cucharadas de tomate frito • aceite de oliva 🫒 • Sal y orégano • Para la bechamel: • mantequilla 🧈 • harina • leche •

coliflor • agua • cebolla dulce • champiñones • ajo • Orégano • pechuga de pavo o similar • huevos • requesón • quesos rallado al gusto (o mozzarella) • Perejil • Sal •

patata • cebolla dulce • calabacín • queso • jamón York o similar • huevos • 4 quesos rallado

berenjenas grandes • cebolla dulce • ajo grande • boniato (como 2 cm) • calabaza de cacahuete (como 2 cm) • zanahoria • aceite de oliva virgen extra • champiñones medianos • bechamel • pechuga de pavo o similar • Mozzarella • Orégano, perejil, pimienta, cúrcuma, sal

macarrones integrales (unos 80-100gr por persona) • zanahoria • boniato • cebolla dulce • calabacín • berenjena sin la piel • champiñones grandes • aceite de oliva virgen extra • atún en aceite de oliva • Orégano, • tomate frito • Queso parmesano, •

patatas de tamaño medio / pequeñas (son las que yo he utilizado) • judía plana pequeña (será como unos 300 gr) • zanahorias • cebolla grande • / 700 gr de pavo troceado (para guisar) • Aove, sal, pimienta y una pizca de cúrcuma • cdta de pimentón dulce • vino (puede ser tinto o blanco) • Harina (para rebozar la carne) (ayuda a espesar el caldo) • Tomate natural (de conserva casera 1/2 bote grande, como de garbanzos cocidos) • huevos cocidos

masa para canelones • dadito de espinacas congeladas • contramuslo de pollo • tomate triturado • colmada de lecitina de soja (se puede suprimir, ayuda a espesar el relleno) • tranchetes de queso • Nueces para decorar • Aceite de oliva • Sal

fideuá • Marisco variado: sepia, calamar, dados de atún, mejillones, gambas • cebolla • ajo • zanahorias • tomates maduros o 125 gr tomate triturado • pimiento rojo • caldo de marisco • Caldo de hacer mejillones al vapor • Pimentón dulce • Cúrcuma (opcional) • aceite de oliva virgen extra

carne picada • huevos • Harina • Pan rallado • Ajo, perejil, sal y Pimienta

muslos de pollo • cebolla confitada • tomate casero Hida • vino blanco de Rueda • patatas grandes • sal • orégano • aceite de oliva Virgen extra

harina de almendras • huevo • levadura • sal

harina • masa madre (muy activa) • leche • puré de patata • azúcar blanco • sal • levadura fresca prensada (opcional, ayuda con el levado) • mantequilla en pomada

Chocolate (cuanto más pequeños los trozos mejor y más rápido) • leche (ayuda a que no se queme)

de harina • agua • sal • azúcar (ayuda a que el PAN suba) • Levadura de panadería seca • se le pueden echar semillas pipas.. • espirulina

ternera o añojo en filetes finos • ajo • cebollas (según tamaño) • salsa de soja • salsa de ostras • albahaca fresca • salsa de soja • salsa de ostras • almidón de maíz • vino blanco • aceite de sésamo (o cualquier otro más común) • bicarbonato sódico (opcional: ayuda a ablandar la carne) •

Para el tangzhong: • harina de espelta integral • agua • Para la masa: • harina • levadura seca de panadero • leche en polvo (opcional, pero ayuda a conservar) • azúcar • sal • huevo • leche • el tangzhong •

Los huesos de haber deshuesado un pollo • puerro • nabo grande • chirivía grande • zanahorias medianas • apio • tocino añejo (unos 100 gr). Eso ayuda a blanquearlo

tomate triturado • colador fino

patatas medianas o 2 grandes • salmón ahumado • langostinos cocidos • bacalao • palitos de cangrejo • aceite de coco. (opcional pero muy interesante porque ayuda a solidificar la mezcla en frío) • sal • caldo o fumet de langostinos (puede ser comprado o casero) • agar agar • Opcional: Orégano y pimienta. Mayonesa o alioli

pan blanco o integral tostado • queso blanco light • tomate maduro • aceite • buen café solo • naranja

Chocolate blanco para fundir (depende del grosor que le des a las cosas y de como sea tu molde) • Manteca de cacao (es opcional, pero siempre ayuda con el chocolate) • Tinte para chocolate • Almendras picadas • Fondant

patata cocida (se cuece entera y pelada) • agua de cocción de la patata (teniendo en cuenta que evapora mucho poner el triple al cocer la patata) • leche de avena • levadura fresca (o 4 g levadura panadero seca) • azúcar • harina de fuerza • copos de avena (enteros o suaves) • leche en polvo desnatada (opcional, pero ayuda en la conservación) • sal • mantequilla en trocitos • avena para rebozar (literalmente)

Macarrones (tipo pluma nº 2) • Habas • Jamón Ibérico • Queso Parmesano en Lascas • Aceite de Oliva • nuez de Mantequilla • Sal • (Podemos agregar un sofrito de cebolla, • también ayuda, quizás da más sabor) • ------ Para la Salsa Pesto • Albahaca fresca • Ajo •

lechuga romana grande, si es organica mucho mejor • tomates laminados muy finos • pimiento rojo cortado en tiras muy finas • Rábano largo laminado muy fino • cebolletas frescas largas, cortadas en laminas muy finas • pepino laminado, con la ayuda de un mandolina • sardinas en aceite de oliva • el aceite de las sardinas • virgen extra • vinagre de jerez • sal gorda marina

Agua • jengibre -(para el sistema nervioso, digestivo y para prevenir resfriados) • clavos (para el sistema nervioso) • Cardomomo verde (para estimular el colon y el cerebro) • granos de pimienta negra (para purificar la sangre) • canela (para fortalecer los huesos) • Tara 120ml. leche de soja (ayuda a similar las especies y fortalece el estomago) • té negro (catalizador para los otros ingredientes ((no sustituir por otros tipos de té))

tomate maduro y grande • mango mediano madurito • aguacate (va a aportar la cremosidad y nos aporta la grasa que necesitamos para nuestro día) • ajo • cebolla morada • Perejil fresco al gusto (ideal para el verano, nos ayuda a eliminar manchas del sol) • chile picante rojo • jengibre fresco • cúrcuma fresca (si no la encontráis, echáis una cucharadita en polvo) • pimienta negra (ayuda a abosorber la curcumina) • sal rosa del Himalaya • aceite de oliva virgen extra (facilita la absorción de la cúrcuma) •