dados de bonito fresco de 2 o 3 cm de lado • cachelos, patatas gallegas • guindilla seca • ñoras • fumé de pescado, caldo elaborado con cáscaras de mariscos, restos de pescado, cebolla, etc. C/N • chorretón de vino banco • laurel • ajo pelados y picados • aceite de oliva virgen extra