Bulgur

Cuscús libanés (cuscús grueso) (Alternativa económica: Sémola de trigo tradicional o bulgur) • Aceite de oliva aprovechado de un bote de bonito en conserva • Caldo aprovechado de un bote de espárragos blancos en conserva • Agua mineral: • Salsa Perrins (Worcestershire) • Sal marina (dosificar con prudencia por la salinidad de las conservas y la salsa) • Mejillones en conserva (al natural o en escabeche suave) (aprox. 12-15 unidades) • Alga wakame deshidratada (Alternativa económica: Hojas de nori troceadas) • Caldo de la propia lata de mejillones (1 cucharadita generosa para la coronación final)

bulgur • caldo casero (aquí de carne) • cebollas • ajo • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • jengibre en polvo, cúrcuma, especias para paella, comino molido… • clavo de olor • La punta de un cuchillo de nuez moscada rallada

perejil (Solo tenía 100) • tomates • cebolleta (100 gramos) • bulgur (cuscús) • menta (hierbabuena) • aceite oliva (30 ml) • pimienta • sal • zumo de limón

bulgur • agua • pasas • cebolla morada • pimiento rojo • tomate concentrado • semillas de cilantro • cebollino picado • azúcar • Sal • Pimienta

bulgur • tomates cherrys • queso feta • cebolla rojas • zanahorias • caldo de verdura • Menta fresca • La ralladura y el zumo de un limón • vinagre balsámico • Aceite y sal • Especias orientales • Comino molido •

bulgur • garbanzos cocidos • tomate maduro • pimiento morrón de lata • limón • aove • Cebolla morada al gusto • Sal • agua para la cocción • sal • comino • Poquita pimienta •

café con leche de bulgur • tomate mediano • pepino • canónigos • guacamole • queso fresco a cubos • limón (zumo) • Sal

pollo deshuesado y troceado • cebolla • ajo • tomate triturado • pimiento verde • AOVE, sal y pimienta • romero • bulgur • caldo de pollo

cuscús o bulgur • Tomates • Cebolleta • Hierbabuena • Perejil • Zumo de 1/2 Limón

bulgur • caldo de ave • salchichas de cerdo • panceta de cerdo • (o rodajas) de sobrasada • ajo • cebolla • pimiento verde • Tomate natural triturado • laurel • vino blanco seco • Sal marina •

bulgur cocido • Zanahoria rallada • Pepino en rodajas muy finas • Cabolla cortada en brunoise • Pimiento rojo cortado en brunoise • canónigos • Lacón braseado • dátiles picados • pistachos pelados • tomates cherry partidos a la mitad • aove • Vinagre de Módena •

ternera en dados • bulgur • caldo de pollo (para hidratar el bulgur) • cebollas moradas • zanahorias • puerro • apio • champiñones grandes (unos 9) • ajo • laurel • tomate • canela en polvo •

bulgur • caldo de verduras • setas congeladas • ajo • verduras congeladas • Romero fresco • cebolla • salsa de tomate • Sal marina • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

lentejas castellanas • bulgur • arroz redondo • zanahoria mediana • cebolleta • puerro • ajo • Cilantro fresco • apio • cardamomo molido • comino molido • laurel •

bulgur en seco • calabacín • puerro • pimiento rojo y/o verde • zanahoria • pequeña de champiñón (opcional) • soja texturizada (yo usé gruesa) • par de nueces • pequeño de pasas • laurel • Sal • aove

lentejas rojas peladas • bulgur • calabaza pelada • cebolla blanca mediana • de cucharadita de comino molido • de cucharadita de cilantro molido • de cucharadita de cúrcuma molida • pimentón dulce (puede ser picante) • Perejil fresco • Sal • Pimienta negra recién molida • Aceite de oliva virgen extra

Cebollas • Bulgur • Agua • Jengibre • Pasas • Sal • Aceite de oliva extra virgen

bulgur • cous cous • Agua • cebolla morada • pepino • tomates cherry • Hierbabuena • Perejil • Sal • Aceite de oliva

bulgur • pasas sin hueso • lechuga iceberg • maíz lata • queso feta • cúrcuma • cebollino • limón • sal • aove

pulpitos • Mojo verde • Bulgur • Caldo de pescado • ginebra • limón • Sal marina • Aceite de oliva

—Para la masa: • Carne picada cerdo • Bulgur fino • Cebolla (picada) • Hierbabuena • Mejorana seca • Pimienta blanca • Cilantro molido • Sal • —Para el relleno: • Carne picada ternera • Cebolla (picada) •

calabaza • bulgur • naranja • setas • lima • Aceite • Comino • Pimienta negra • cebolla roja • ajo

bulgur • agua • tomates cherry • queso feta • pepino • perejil • Aceite de oliva extra virgen • sal • Pimienta negra • limón

bulgur • agua • cebolla mediana • setas variadas (yo usé una mezcla de bote) • queso feta • comino en semillas • tomillo seco • vinagre balsámico • cayena molida • eneldo seco • Sal • Pimienta negra molida •

bulgur deshidratado rústico o del comercial • tomate gracias de los de ensalada carnoso • pepinillo fresco mediano • cebolla morada mediana • perejil fresco picado • hierbabuena fresca picada • limón amarillo grande el zumo • poleo menta deshidratado • perejil fresco deshidratado • yogures griegos o natural sin azúcar • aceite de oliva virgen extra • Sal fina marina la necesaria