Ensalada de brócoli y bulgur con vinagreta de naranja
Seguro que conoces los beneficios del brócoli, y si además te gusta cómo a mí, esta receta te va a gustar
Ensalada de brócoli y bulgur con vinagreta de naranja
Seguro que conoces los beneficios del brócoli, y si además te gusta cómo a mí, esta receta te va a gustar
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cocer el bulgur en agua con sal, escurrir muy bien y poner en un bol
- 2
Lavar, secar y rallar la piel de la naranja, sin llegar a la parte blanca
- 3
Cortar la naranja en dos, la mitad la exprimimos y la otra mitad la cortamos en rodajas
- 4
Añadimos la ralladura al bulgur (reservando un poco para adornar) así como un poco de aceite de oliva virgen extra, mezclamos bien y reservamos
- 5
En un bol ponemos el vinagre, 2 cucharadas de zumo de naranja, la miel, la mostaza y un poco de sal. Emulsionamos y reservamos
- 6
Limpiamos el brócoli, lo cortamos en ramos pequeños y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto
- 7
Lo mezclamos con el bulgur y lo emplatamos
- 8
Regamos con la vinagreta. Encima ponemos una rodaja de naranja y sobre esta una de queso de cabra
- 9
Le damos un toque con el soplete, que dore al gusto y por encima ponemos la ralladura de naranja reservada
- 10
Podemos servir fría o templada al gusto
- 11
Buen provecho!!!!
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