Cabuto

Cabut medianos • gambas peladas fresca • sepia mediana • arroz (500 gr) • tomate rallado • cebolla rallada • ajos • pimentón dulce • sal • azafrán • aceite de oliva virgen extra • caldo (1,5 litros)

asado y/o pechito de cerdo • aguja vacuna • chorizos (pueden ser puro cerdo o mezcla) • panceta ahumada • chorizo seco tipo cantimpalo • zapallo cabuto o inglés • maíz pisado blanco • porotos de manteca • Cebollas de verdeo (2 o 3) • Grasa de cerdo • Pimentón dulce, paprika, ají molido (1 cucharada sopera de cada uno)

papa • zapallo cabuto • zanahoria • pimiento • cebolla • ajo • choclo • tomate perita procesado • carne picada • huevos duros • Queso cremoso

zapallo (use cabuto) • papa • yema • Sal, pimienta, nuez moscada • harina • sémola

merluza • de zapallo cabuto 200grs aprox • cebolla • pimiento • choclo • huevos picados • Queso cremoso a gusto

zanahoria • papa • cebolla • morrón rojo • morrón amarillo • morrón verde • zapallo cabuto • atún • apio • nueces • queso azul a gusto

de zapallo cabuto • avena instantánea • pan rallado • Condimentos a gusto • Semillas (opcional) • Queso cremoso (opcional)

Para la masa: • harina 000 • grasa • agua y una cda de sal • Para el picadillo • cebolla • carne picada • huevos • aceitunas • Condimentos: sal, pimienta, pimentón y comino • Para el puré: • papas •

hueso de cerdo • cuero de cerdo • carne de cerdo • falda • zapallo cabuto • porotos alubias • maíz bco • Chorizo colorado a gusto • Cebolla, pimentón, ají, sal

puchero u osobuco • cebolla • zapallo tronco • batata • choclo • perejil • arroz • agua • sal • zapalla cabuto

..........Lo básico • agua • huesitos de pollo (pata y muslo) con un poquito de carne • zapallo Cabuto o calabaza (con mucho gusto) • cebolla • ajo • Cebolla de verdeo o puerro • Perejil • Orégano • ..........Opcionales • Carne de 1 pata • zanahoria grande •