Chapatas

chapata de cristal • huevo • tomate fresco • ajo pequeño • aove • sal integral con hierbas de Provenza

harina de arroz blanco • almidón de maíz • almidón de patata • psyllium en polvo • levadura seca (2 ctda de café) • agua • sal • aove

Biga : • Harina de Fuerza W300 • Agua • levadura fresca o si utilizas levadura seca será 1/3. (para una fermentación larga de unas 12 horas • Ejemplo para fermentación más rápida : Para 3 horas 7 g / para 8 horas 3 g / y para 12 horas 0’9 g ) • Masa : • Harina de Fuerza W300 • Agua • Sal • Aove para engrasar

harina fuerza • agua • sal • levadura fresca • olivas negras • tiras pimiento adado

harina • agua tibia • de cucharadita de levadura seca instantánea • harina • agua • sal

Huevos • Jamón york • Queso blanco sin lactosa • pan chapata • Ensalada primavera con zanahoria • Soja, aceite oliva • Mostaza con miel • Alcaparras

chapata de pan integral • lascas de queso al pesto • sobrasada mallorquina • hilo de aove para el pan

panecillos chapata • tomate triturado • orégano • tomate • latita atún • aceitunas aliñadas sin • jamón cocido • queso rallado • aove

chapatas con cereales (2 panecillos cuadrados) • redondo de pollo • Salsa de tomate para untar el pan

agua o 200 g más fina • levadura fresca o 1 sobre de panadero • azúcar o Stevia • harina de trigo o 125 g más fina • harina de fuerza o 175 g más fina • aceite de oliva • sal • semillas varias (chía, girasol, lino, amapola, sésamo)

agua • levadura fresca o 1 sobre de panadero • harina Schar-Mix B o preparado s/gluten • aceite de oliva • sal a tu gusto • semillas de Chía, por dentro o por encima (optativo)

harina fuerza • levadura de panadero • agua fría

De harina de fuerza • levadura • agua fría • aceite • sal • harina de todo uso

pan rustik • (según tamaño pan) lonchas jamón York • queso gouda • Queso rallado • mantequilla • harina todo uso • Leche a gusto según densidad elegida • sal • pimienta molida • Nuez moscada rallada a gusto

huevo de corral • Migas de salmón y bacalao en aceite • pan chapata

harina • agua tibia • evadura seca • agua • harina • sal

harina (prefermento) • agua (prefermento) • levadura fresca (prefermento) • harina • agua • sal • Aceite

harina de trigo • harina de maíz • agua • batido de soja • aceite vegetal • levadura de crecer

harina de 12 gr de proteína • agua • levadura fresca • sal

agua • harina común • harina media fuerza • sal • aceite • levadura fresca

Chapata mini • jamón york bajo en grasa por chapata • queso tierno de vaca por chapata

mini chapatas de cristal • chistorra • tranchetes de queso • Salsa de tomate y pimientos (véase receta de migas) • Lechuga • Paté • tostaditas de pan salado

harina de fuerza • agua muy fría(podemos poner hielo) • levadura fresca de panadero • sal

harina de fuerza, yo he utilizado harina de fuerza del Lidl con 12,7 % de proteínas • agua muy fría • sal • levadura fresca