Chocos

sepias pequeñas limpias • aceite de oliva virgen extra • ajo • perejil fresco picado • Sal • Pimienta negra (opcional) • Zumo de medio limón para servir (opcional)

bote pequeño de alubias blancas cocidas • sepias congeladas (unos 350g) • bote de tomate triturado (400g) • cebolla dulce • pimiento verde italiano • pimiento rojo • ajo • Sal, pimienta, orégano y albahaca • Aove

sepias • AOVE • Ajo • laurel • Pimiento verde • tomate triturado • azúcar • Pimentón dulce • perejil • sal • arroz redondo • Caldo de pescado

sepia • bacon en lonchas • cebollas grandes • piñones • vino de Jerez • agua • Tomillo fresco • Aceite, sal y pimienta

choco (sepia en otros lugares) • guisantes congelados • Aove • ajo picado • cebolla • pimentón de la Vera • Sal y pimienta • tomate frito • Pimiento rojo y verde troceado

Fideos medianos • patas Pulpo cocido • Sepia • Calamares • (pelados) Gambones • Tomate triturado • Pimentón dulce • Fumet de pescado • Aceite de oliva • Sal

Navajas • Sepia • Arroz Carolino • Caldo de pescado casero • pastilla de caldo de pescado • agua caliente • Cebollas (picadas) • Azafrán • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra

Arroz • Patas de pulpo cocido • Sepia • Pimiento rojo • Pimiento verde • Cebolla morada • sal • Ajos • Perejil • Tomates triturados • Pimentón dulce • Azafrán •

chocos congelados (o calamar, sepia, jibia, etc.) 🦑 • gambas congeladas 🦐 • fideos para fideuá • ajo picado 🧄 • cebolla 🧅 • tomate 🍅 • azafrán en polvo (Mercadona) • caldo de pescado • aceite de oliva • Sal y pimienta • agua 💧

Ajo • Cebolla • Pimiento rojo • Gambas • Chirlas • Chocos • AOVE • Tomate triturado • Caldo de ave • Sal (cuidado no pasarse) • Espaguetis (troceados) • Manzanilla •

sepias pequeñas limpias • ajo • buen puñado de cilantro fresco • aceite de oliva virgen extra • sal y pimienta negra • gotas de limón (opcional)

plumas integrales • sepia pequeña (aprox 125 g) • bote de tomate triturado bajo en sal (aprox 200 g) • ajo • postre de perejil seco • cucharilla de café de pimienta molida • café de orégano • postre de albahaca seca • aove • café de sal para cocer la pasta • agua para la cocción

Garbanzos cocidos (de bote) • Choco limpio y cortado en trocitos • Langostinos pelados • Caldo de pescado • Aceite de oliva • Cebolla picada en trocitos • Ajo picado en trocitos • Pimiento verde • Pimiento rojo • Tomates pelados y picados en trocitos • Hoja de laurel • (aprox. 50ml) Brandy •

Pimiento verde italiano • Pimiento rojo • Cebolla • Ajo • Choco • Patatas • Langostinos • Vino blanco • Caldo de pescado • Harina • Bolitas de pimienta negra • Azafrán •

Pimentón dulce • para rallar Chocolate negro 70-80% • trozo pequeño Pan torrado • Almendras tostadas • Perejil fresco • (sin germen) Ajo (para la picada) • Pimienta • Sal • Caldo de pescado • Sepia • Aceite de cabezas de gamba • Cebolla •

aprox sepia • cebolla • ajo • fideos largos • caldo de verduras • pimentón dulce • Sal y pimienta • tomate triturado

arroz especial meloso • caldo de pescado (tarro cristal) • agua • preparado de marisco del supermercado valenciano. Calamares, sepia y langostinos • Aceite de oliva virgen extra • ajo y perejil picado • salsa de ñora • salsa de tomate concentrado

chocos granditos • chorizo "de perro" • cebolla • ajo • limón • Cilantro fresco • vino blanco seco • Sal marina • Aceite de oliva • Pimienta negra molida

Habas frescas limpias • Choco limpio • Aceite de oliva • Pan • Ajo • Agua • Vino • Comino en grano • Sal • Pimienta negra molida

choco • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Ajo • Vinagre • Pimentón • Perejil en polvo • Harina

sepia fresca • boletus deshidratados • piñones • cebolla • ajo • brandy • ajo-perejil en aceite de oliva virgen extra • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta multicolor • Perejil picado congelado

spaghetti nero di sepia • ajo picados • almejas • cola de gambón austral crudo • sepia troceada • limón • Perejil picado

fideos (en este caso he usado los redonditos) • caldo de pescado o fumet casero • cebolla • o 4 dientes de ajo (nos encanta el ajo) • Sepia limpia y partida (cantidad yo lo echo a ojo) • Gambones limpios (yo he usado congelados y los he partido, ya que eran muy grandes) • Pimentón, sal y un poco de colorante • Tomate triturado (200 ml) • Lo más importante "medio vasito de manzanilla de vino" (las de Sanlúcar están increíbles pero está que he usado yo es de Rota 🤪) • Aceite de oliva (un chorreón) • azúcar

arroz blanco o integral • langostinos cocidos • sepia sucia fresca • mero • pimiento rojo • cebolla blanca • ajo • ñoras (opcional) • caldo de marisco • agua • Azafrán en hebras • perejil fresco •

sepia sucia • ajetes tiernos • alcachofas • gambones • ajo • cebolleta • arroz • caldo de pescado • tomates • pimentón dulce • Ñora molida • tomate concentrado •

arroz redondo • sepia sucia • gruesa emperador • gambones • ajo • ñoras (opcional) • pimiento rojo • cebolla dulce pequeña • grande de azafrán de pelo • perejil fresco • tomate frito • caldo de marisco •

Arroz bomba • Calamarchines • Sepia • Gambas rojas • Mejillones • Guisantes • Pimiento verde • pequeña Cebolla • Ajo • Tomates de pera • Pimentón dulce • Brandy •