Cognac

de solomillo de cerdo fresco o congelado • lata mediana de champiñones laminados o fresco • nata líquida para cocinar o crema de soja • coñac (un chupito) o Brandy • pimienta blanca molida • ajo fresco o congelado • aceite y sal • perejil fresco o congelado y de bote • 😊Esta vez, lo acompañe con 1/4 de boquerones, hechos en la Freidora de Aire, para no tomar yo harina, ni frito

solomillo de cerdo • cebolla • almendras • nata para cocinar • caldo de carne • coñac • ajo • Aceite de oliva • Pimienta • Sal

pavita de unos 5 kg • mantequilla • coñac • caldo de ave • sabor Cookpad • sal • aceite

solomillo grande de cerdo • coñac • caldo caliente • aceite de oliva • tomates • espinacas cocidas • queso fresco de cabra • jamón ibérico en lonchas muy finas • sal y pimienta • orégano seco

(en medallones de 3 cm) Solomillo de cerdo • Aceite de oliva virgen extra • Cebolla • Champiñones • pequeño Cilantro fresco • Coñac • Nata para cocinar • Sal • Pimienta

spaguetinis • tomate pera • cebolla • Albahaca • coñac • anchoas • Olivas negras • Para la picada: • ajo, almendras, nueces y hojas de albahaca

Pollo troceado • Cebolla • Dientes de ajo • Harina • Coñac • Níscalos o rebozuelos • Hoja de laurel • Caldo de pollo • Aceite de oliva • Sal • Pimienta

Cáscaras y cabezas de gambas (aprovechamiento) • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Pimienta negra molida • Vino blanco: • Caldo de carne ligero o fondo blanco:(Alternativa económica: caldo de verduras casero o agua con una hoja de laurel y verduras de fondo) • (equivalente a 3 tazas) Cuscús libanés (también conocido como Moghrabieh o cuscús gigante) • pequeña (aprox. 120 g) Aguacate maduro pero firme, cortada en dados • surimi: 6 unidades (aprox. 90 g) surimi, cortados en elegante diagonal (Alternativa económica: restos de pescado cocido desmigado o trocitos de pota) • para aportar crepúsculo y redondez en boca) Mayonesa • Eneldo • (3 cucharadas generosas, la base) Mayonesa • cucharada, la alegría coñac Veterano •

osobuco o tres cortes • patata grande • bote de garbanzos cocidos • zanahorias • tomate • judías verdes • pimiento italiano verde y otro rojo • cebolla • ajos • coñac • hierbas provenzales • pimentón •

Calamares limpios • Cigalas pequeñas • Cebolla grande • Diente de ajo (opcional) • Aceite de oliva virgen extra • Coñac • Vino blanco • Perejil • Pimienta negra • Sal

Costillas de cerdo partidas • Arroz bomba • guisantes • guisantes • (o 1 grande) Cebollas pequeñas • Pimiento • Pasta de tomate • Dientes de ajo • Pimentón dulce • Coñac o brandy • Caldo de jamón • Agua •

solomillos de cerdo • tarro de paté a la pimienta • nata • coñac • Sal marina • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

Cabezas y pieles de gambas • Aceite de oliva • Agua • Coñac o brandy • Sal

(lavados, sin tallo y cortados en cuartos) Higos frescos • (blanco o moreno) Azúcar • Zumo de limón • Canela • Anís estrellado • Clavos de olor • Nuez moscada rallada • (opcional) Jengibre en polvo • (opcional) Brandy o coñac • infusión relax

Conejo troceado • Sal • Pimienta • ajo (pelada) • laurel • Tomillo • Pan tostado • Almendras tostadas • Avellanas tostadas • Pimentón dulce • Hebras de azafrán • Carne de ñora •

arroz SOS normal • agua • leche entera fresca si puede ser • canela • la piel de limón • azúcar • coñac • anís dulce • sal • tarrina mantequilla

solomillos de cerdo 🐖 • ajos 🧄 • Aceite de oliva virgen extra 🫒 • Avecrem sin gluten 🧃 • Zumo de 1 limón 🍋 • coñac 🍷

calamares nacional o Patagonia indiferente pero más cara más bueno. Es el mercado amigo • pimiento rojo • pimiento verde • 🍅,triturado natural o entero pelado • tomate frito • Sal • pimienta • cayenas • coñac o una cerveza de lata a elegir • Piñones • especias varias como tomillo, anís, pimentón rojo dulce • laurel •

Pollo • Fideos • Pimiento • Cebolla • Tomate • Carne de ñora • Chocolate • Coñac • Aceite de oliva • Sal

cabezada de cerdo (esta pesa 2, 5 kgs) • cebollas • patatas grandes • Aceite de oliva • Sal, pimienta negra, pimentón, ajo molido, comino y orégano (pero usa lo que a ti te guste) • Vino blanco o Coñac o cerveza o agua

Solomillos de cerdo • Cebollas (en pluma) • Uvas pasas sultanas • Salsa teriyaki • generoso Cognac • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Patatas grandes (en rodajas) • Aceite de ajo y perejil

espaguetis • albóndigas • cebolla • zanahorias • calabacin • tomate • ajos • avellanas tostadas • champiñones • coñac • Sal y aceite • carne picada •

perdices de campo limpias y enteras • judiones grandes • cebollas grandes picaditas • cebollas grandes picaditas • ajo picaditos • pimiento verde grande picadito • vino blanco de buena calidad • coñac • vinagre de manzana • pimentón de la vera • aceite de oliva virgen extra • laurel •

patatas ya peladas • cebolla • puerro • pimiento verde • ajo • guindilla de cayena • chorizos tiernos (±250 gr) • Aceite de oliva • bote de carne de pimiento choricero • vino blanco o 1/2 copa de coñac • Caldo de carne (o agua) hasta cubrir

(a temperatura ambiente) Mantequilla • Agua • (puedes mezclar blanca y morena) Azúcar • Harina de trigo • huevos (a temperatura ambiente) • (u 8-10 g seca) Levadura fresca • (opcional) Coñac, ron o licor • Ralladura de naranja • Ralladura de limón • Esencia de vainilla • Fruta confitada • Sal •

Carne picada • Cebolla • Ajo • Zanahoria • Tomate frito • Harina • Coñac o brandy • Agua • Laurel • Aceite de oliva • Sal • Pimienta

(aprox. 1.5 kg) Pollo entero • Brandy o coñac • Limón • Ajo • grandes Patatas • Sal • Pimienta • (si es necesario, para la bandeja) Agua

conejo partido a trozos • Su hígado • cebolla • ajo • harina de trigo • huevo • pan de barra • coñac • caldo de pollo • Tomillo • sal • pimienta negra •

langostinos • puerro • cebolla • ajo • Perejil • tomate frito • coñac • vino blanco • agua (para langostinos) • agua (para el caramelo) • azúcar moreno • gotas de vinagre de sidra •