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Filete de ternera (o de vacuno, el corte que prefieras) • Col de Bruselas • –2 cucharadas de aceite de oliva • Sal • Pimienta • Ajo en polvo o 1 diente de ajo (opcional) • Hierbas (opcional: romero, tomillo o perejil)
35 min
2 raciones
Ana Garcia
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coles de Bruselas. limpias y cortadas a la mitad si son muy grandes • Queso Emmental rallado • Aquafaba (agua de coccion de garbanzos) • aove • Pimienta negra en grano • Sal
30 minutos
3 raciones
Francisco Gil
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coles de Bruselas (yo he usado congeladas) • patata no muy grande • almejas • ajo • perejil picado (mejor fresco, yo no tenía y he usado seco) • vino blanco • caldo de verduras • Sal • Aceite de oliva virgen extra
45 minutos
1 ración
hoy_cocina_lisson (Pilar)
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Cebolla • Patatas • Zanahorias • Dientes de ajo • Coles de Bruselas • Habitas tiernas • Guisantes • Salsa de tomate frito • Caldo de verduras o de pollo hasta cubrir • Huevos cocidos • Aceite de oliva virgen extra • Sal •
50 minutos
4 personas
Obrador Cutanda
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Coles de Bruselas • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra molida • Aguacate maduro • (picado finamente, con semillas) Jalapeño o serrano • Zumo de lima • (para espolvorear) Azúcar glass • ralladura de lima • guanchiale frito
45 minutos
3 raciones
Francisco Gil
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queso de pasta blanda tipo Camembert en caja de madera • patatas pequeñas • coles de Bruselas frescas • bacon ahumado • Ajo • Romero fresco • Vino blanco o sake (bebida japonesa de arroz) • Pimienta molida
1 hora
2 raciones
Amparo&Ari
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Manzanas • bote (aprox. 400 gr) de Coles de Bruselas cocidas escurridas • lata (aprox. 120g) de Almejas en conserva escurridas (guarda el caldo) • Leche • Harina • Cebolla deshidratada • Aceite de oliva • canela en polvo
15 minutos
3 raciones
Francisco Gil
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bote pequeño de alubias blancas cocidas • coles de Bruselas congeladas • de cucharadita de comino molido • de cucharadita de jengibre molido • de cucharadita de Ras El Hanout • de cucharadita de pimentón dulce • Sal • Aceite de oliva virgen extra
25 minutos
1 ración
hoy_cocina_lisson (Pilar)
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filetes de emperador • coles de Bruselas • patatas grandes • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla • tacos de jamón • Pimienta • Orégano • sal • Tomillo • aceite de oliva •
30 minutos
2 raciones
Lucius
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arroz rojo • agua caliente • puerro picado • pimiento rojo picado • ajo picado • semillas mostaza • semillas hinojo • laurel • Sal • Aceite de oliva • coles de Bruselas limpias y sin pedúnculo • mostaza de dijon •
2 raciones
Esther Zabala
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coles de Bruselas • cebolla • ajo • bacon (tocineta, panceta ahumada) • aceite de oliva • mantequilla • mostaza preparada (opcional) • sal y pimienta • perejil picado (opcional)
20 minutos
6 raciones
Rosa Padrón Argentó
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Coles de Bruselas congeladas • ajo, según tamaño • Panceta oreada (salada) • Vino blanco de Jerez, fino o manzanilla • Cayena molida o piripiri (opcional, pero muy recomendable)
10 minutos
Jesús Ruiz
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