Corder

Comino en polvo • Nuez moscada • Yema de huevo • Queso graviera o parmesano rallado • Queso feta desmenuzado • Leche entera tibia • Harina • Mantequilla • Pimienta de Jamaica o clavo molido • Orégano seco • (cortadas en rodajas de 1 cm) Berenjenas grandes • o 0.5 cucharadita en polvo Canela en rama •

De chuletas de cordero lechal • ajos grande • aceite virgen extra • vino blanco

chuletas de cordero pascual • Patatas fritas • Aceite • Sal en escamas

chuletas de pierna de cordero • champiñones • bote pequeño de garbanzos cocidos • arroz vaporizado • pimiento rojo Palermo • cebolla • tomate rojo • ajo • Judías verdes cortadas y congeladas • limón • sal gruesa • pimienta negra •

cebolla • filetes de pierna de cordero • patatas • zanahoria grande • guisantes • hija de laurel • caldo de cordero • smen marroquí • azafrán • cúrcuma • jengibre • pimienta negra •

Pasta con forma de piñones • Cordero (en trozos) • Cebolla • Cebolleta • Zanahoria • Ajo • Champiñones laminados • Guisantes • Caldo de verduras • Cúrcuma • Pimienta negra • Sal •

cuello de cordero partido • ñoquis • zanahorias • patatas • chirivía • laurel • tomates pera maduros • cebolla • pimiento rojo • ajos tiernos • col • maicena •

chuletas de cordero • sal, ajo, perejil • El zumo de un limón

paletillas de cordero • patatas • ajo rallado • manteca • tomillo • romero • brandy • vino blanco • Sal • Pimienta

Tomillo • Eneldo • Chirivía • Nabo • Zanahoria • Puerro • Apio • Cebolla • Carne de cordero

Cordero lechal (cuarto delantero) • (cortadas en juliana) Cebollas • (peladas y cortadas en rodajas de 5mm) Patatas pequeñas • Aceite de oliva virgen extra • Agua • Sal • Pimienta negra • Orégano seco • Perejil seco • ajo machacados

Cordero lechal troceado • laurel • Tomillo en rama o seco • Sal y Pimienta negra • agua y 1/2 de Vino blanco • Breve para asados

Cordero asado desmenuzado • Pan tortilla • Tomate fresco troceado • Lechuga troceada o Escarola • Cebolla picada o cebolla asada sobrante del asado • Salsa agria con eneldo fresco

piernas de cordero partidas en 5 trozos cada una • muslos de pollo • patatas grandes • Aove • Vino tinto • Sal • Ajo • Perejil

Chapinas de cordero • Tomates • Vinagre • Aceite de oliva • Sal

patatas • carne de cordero • zanahoria • cebolla • ajo • sal • pimienta negra • mostaza • Antigua • pimentón • caldo o de agua • laurel •

pierna de cordero troceada (sin codillo) • patatas grandes • ajos • café de pimienta negra molida • Aove • vino tinto • Sal

chuletillas de cordero • menta o hierbabuena • limón (zumo) • vinagre de manzana • tomillo • Abundante AOVE • Sal • patatas

Costillas de cordero • Ajo • Perejil fresco picado • Popurrí de pimienta • Aceite de oliva el justo • Sal al punto • Patatas según el hambre • Pimiento rojo • Chorizo y 2 • Tomate • Aceite de oliva extra • cebolla

pierna de cordero troceada • tomate pera • cebolla • fideos • cordero

(en filetes o dados) Hígado de cordero • Cebolla grande cortada a juliana fina • Dientes de ajo laminados • aove • Sal • Pimienta negra • Vino blanco (opcional) • Perejil fresco picado

(aprox. 1 kg) Pierna de cordero • (medianas) Patatas • Cebollas • Vino blanco • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) ( yo rocío la carne y también luego las patatas, • Albahaca fresca • Romero fresco • Tomillo fresco • Sal • Pimienta negra • laurel • ajos

tortitas pequeñas de trigo • queso vaca, cabra, cordero • jamón ibérico o serrano • hojas de espinacas baby • contramuslo pequeño de pollo frito • queso rallado para fundir • sal y orégano • aceitunas • aceite para freír el pollo • pimienta y hierbas provenzales • aceitunas

Chuletas de cordero • Sal

garreta de cordero grande en 3 trozos • patatas • cebollas grandes • Aceite de oliva

pochas congeladas • falda de cordero • zanahoria • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla • avecrem • tomate maduro

pierna de cordero de 1 kilo • cebolla • ajo • zanahoria • vino tinto • cilantro • pimiento verde italiano • espinacas • calabaza • Aceite, sal y pimienta

pierna deshuesado de cordero en dados medianos (aprox. 1 kg) • champiñones a cuartos • portobello a cuartos • setas shiitake por la mitad • gírgolas troceadas • caldo Aneto de verduras • vino tinto Reserva Tempranillo 2016 Señorío de los Llanos Valdepeñas • tomate frito • maizena • puerros (parte blanca) picados • zanahorias peladas y a rodajas • escalonias picadas •