Corderito

pierna de corderito, tierno o 2 medianas piernas • patatas • ajo troceadito • perejil y piñones • buen chorro de aceite de oliva virgen • agua • sal y pimienta

costillar de cordero • tocino • trufa • sal y pimienta molida • aceite de oliva • cava

harina 0000 • grasa (o manteca si no tenés) • levadura en cubo • azúcar • agua • sal (2 cucharadas grandes) • Opcional: chicharrón

harina común • levadura • grasa de vaca o cerdo • sal • azúcar • Agua tibia,

harina • grasa derretida • sal • Agua tibia • azúcar • leche en polvo • levadura

Harina • grasa • sal • levadura (10 gr) o 25 de levadura fresca • Agua c/necesaria • azúcar

harina 0000 • miel • sal • levadura seca o 15 gr de fresca • agua tibia • Grasa blanda

corderito • Sal • Limón

harina • sal • agua • azúcar • levadura en polvo • aceite/ 100gr grasa bobina

harina 000 • levadura • sal 1/2 de azúcar y 2 de grasa

harina 0000 • levadura seca 25 gr levadura fresca • sal • grasa • Agua tibia

harina • sal entrefina • grasa de cerdo 🐷 • levadura fresca • agua

costillas con vacío • morrones rojos • cebollitas • vino blanco • romero • ajo • de ají molido • pimienta de canelo

corderito • Sal limón

papas o patatas (grandes) • corderito • sal, aceite y condimentos

corderito entre 8 y 10 kg eviscerado • rohn bien generosa • ajos aplastados • compuesto de hierbas frescas (tomillo, romero, orégano) • aceite de oliva extra virgen • salmuera • pimentón dulce • ají molido